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1
Pasta de colores con salsa boloñesa y berenjena
Pasta de colores con salsa boloñesa y berenjena... -
2
Escalibada
Escalibada... -
3
Pez papagayo con especias (Laal maans)
Pez papagayo con especias (Laal maans)... -
4
Cuscús marinero con cinco toques de especias
El bulgour: Calentar el fumet y cuando hierva añadir el bulgour (mismo volumen que fumet), retirar del... -
5
Coca de hígado de pato con verduras escalibadas
Estirar la pasta, cortar en rectángulos y hornear 5 minutos a 160 ºC. Cortar unos tomates a la mitad,... -
6
Bacalao asado con pisto de verduritas de temporada
Cortamos todas las verduras (excepto las «baby») en cuadritos lo más iguales que sea posible. Lo salteamos... -
7
Bacalao a la llauna con mongetas y romesco de remolacha
Doramos el bacalao en una sartén con la piel hacia abajo. Reservamos. Salteamos las mongetas con un poco... -
8
Pollo guisado con calabacín y verduras
Una vez cortados y flameados los trozos de pollo, ponga el aceite a calentar en una cacerola y cuando... -
9
Lomo de venado con puré de berenjena y frutos secos
Paso 1. Ponemos a macerar el lomo de venado para romper la fibra y que, de esta manera, quede más tierno.... -
10
Tumbet
Cortamos en rodajas las berenjenas, les añadimos sal y las dejamos en un escurridor para que «suden».... -
11
Berenjenas rellenas de carne
Lave las berenjenas sin pelarlas y pártalas en dos a lo largo.Póngalas en una fuente de horno, salándolas... -
12
Tempura de verduras
Cortar las verduras, eliminar el hilo de los espárragos; trocear la zanahoria en juliana, el pimiento... -
13
Pechuga de pavo cocida con verduras asadas
Lavar todas las verduras, secarlas y disponerlas en una bandeja de horno con una gota de aceite y sal.... -
14
Milhojas de berenjenas con queso de cabra
Escurra los tomates del jugo de su lata y póngalos en una cazuela. Añádales las 6 cucharadas soperas... -
15
Guiso de hortalizas
Ponga el aceite a calentar en una sartén grande y rehogue la cebolla pelada y muy picada durante ocho... -
16
Pimientos y berenjenas asados
Pele una tira sí y una no las berenjenas y córtelas a lo largo en lonchas finas. Póngalas en un colador... -
17
Tomates rellenos con berenjenas y queso
Corte las berenjenas en rodajas de un dedo de grosor (dos centímetros), espolvoréelas con sal y déjelas... -
18
Tajine de pollo con frutos secos
Rehogue el pollo en trozos en el aceite hasta que estén dorados. En una sartén, rehogue las cebollas... -
19
Gratinado de verduras al queso parmesano
Pele las berenjenas y córtelas en rodajas medianas. Lave y corte los calabacines, sin pelarlos, del mismo... -
20
Gambas y setas marinadas, berenjena y calabacín
Trocee las gambas longitudinalmente y las setas, si son muy grandes. Escalde estas últimas en un litro...
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