berberechos: noticias de cocina

1 Cubiletes de sandía rellenos de vinagreta de mango y berberechos
Tipo: EntrantesEntrantes Nº de Personas: 4 Ingredientes: • Sandía. • Cebolla. • Pimiento rojo o verde. • Mango. • Aceite de oliva. • Vinagre...

2 Cuatro ideas muy sencillas y rápidas para disfrutar de las conservas
Una visita inesperada en casa, la nevera medio vacía y una comida que preparar en pocos minutos. Que no cunda el pánico; si disponemos de una despensa bien ‘equipada’ (con...

3 Espaguetis con berberechos en papillote
Tipo: pasta Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 400 g de espaguetis 1 diente de ajo 250 g de salsa o puré de tomate 2 cebollas 100 g de aceitunas negras sin hueso...

4 Sopa de pescadores de donostia con pan sopaco y ravioli de txangurro frito
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 300 ml de aceite de oliva 2 dientes de ajo 100 ml de brandy 50...

5 Berberechos con cebollino
Tipo: Mariscos Tiempo:  30 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 kg y medio de berberechos 3 cucharadas soperas de cebollino picado 50 gramos...

6 Lomos de salmonetes con pasta fresca, berberechos y azafrán
Tipo: Pescados Tiempo:  40 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General Unas hebras de azafrán 300 gramos de berberechos 300 mililitros de caldo de pescado Una...

7 Ensalada de langosta con pulpo y jugo de berberechos
Tipo: Ensaladas Tiempo:  60 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 200 mililitros de aceite de oliva virgen 300 gramos de berberechos Dos langostas de 500 gramos Lechugas...

8 Langostinos cocidos con crema de lechuga, salsa yodada y crujiente de remolacha
Autor: Martín Berasategui Tipo: Mariscos Tiempo:  105 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 3 dientes de ajo 60 gr de almejas azúcar glas 100...

9 Moluscada
Autor: Ferran Adrià Tipo: Mariscos Dificultad:  Mínima General almejasberberechosbígaroscangrejos de ríocaracolesgelatina (sobre)grosellasjengibremejillonesnavajasostraspercebespulpo...

10 Sopita de langostino y marisco
Autor: Roland Pierroz Tipo: Sopas/Cremas Tiempo:  60 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1/2 dl de aceite de oliva 1 diente/s de ajo 200 gramo/s de...

11 Arroz negro a la marinera
Autor: Jean-Louis Neichel Tipo: Arroces Tiempo:  40 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 10 decilitro/s de aceite de oliva3 diente/s de ajo150 gramo/s de...

12 Lasaña de "txangurro"
Autor: Pedro Subijana Tipo: Pastas Tiempo:  90 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Crema de calabacines 200 gramo/s de calabacín 3 chalotes coñac 1...

13 Copita de almejas y berberechos a la marinera con gelatina de agua de mar
Autor: Casa Solla Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva1/4 litro agua de mar depurada1 diente/s de ajo16 unidad/es de almejas12...