bechamel: noticias de cocina

1 Recetas paso a paso: langostinos rebozados con crema de mejillones
Si quieres preparar unos canapés y te faltan ideas, echa un vistazo a esta sabrosa receta.

2 Huevos escalfados a la mousselina de trufa
Tipo: Huevos Nº de Personas: 4 Autor:  Restaurante Jockey Ingredientes: 8 Huevos ¼ Litro de vinagre 100 gramos de trufa ¼ litro de bechamel 1 chalota Crutones...

3 Lasaña de boletus y salchichas
Tipo: Pasta Nº de Personas: 4 Autor: Accademia del Gusto Ingredientes: 4 láminas de pasta fresca 500 g de boletus 300 g de salchicha fresca 500 ml de bechamel 300 g de...

4 Irresistibles recetas con sabor a bechamel
No es difícil de preparar, pero como te hemos contado en anteriores ocasiones, la elaboración de una rica bechamel requiere una serie de TRUCOS si queremos que salga perfecta. De todas formas,...

5 Croquetas de jamón
Tipo: Tapas Autor: Koldo Royo Ingredientes: 100 g de jamón 1 cebolla 1 l de leche 150 g de mantequilla 150 g de harina 2 yemas de huevo pan rallado Preparación: Cortar la...

6 Mejillones rellenos
Tipo: Mariscos Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 mejillones 1 c.s. de cebolla picada 1 c.s. de pimiento rojo picado 1 diente de ajo picado 4 c.s. de bechamel harina 1 huevo pan rallado...

7 Patatas con bechamel al horno
Tipo: Patatas Autor: Carmen (Recetas de los lectores). Ingredientes: 2 kilos de patatas 2 cebolletas Aceite de oliva Sal Harina Leche Mantequilla Nuez moscada Queso rallado Preparación: Pelar...

8 Navarretes
Tipo: Entrantes Autor: Restaurante José Luis Ingredientes: 4 tacos de jamón serrano de unos 2 cm cada uno 8 tacos de queso para fundir de unos 2 cm cada uno Bechamel Harina,...

9 Croquetas de beicon
Tipo: Fritos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 100 g de beicon 500 ml de leche 120 g de mantequilla 80 g de harina 1 cebolla sal nuez moscada huevo pan rallado aceite Preparación: Picar...

10 Berenjena a la parmesana
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 6 Autora: jacqueline sanchiz Ingredientes: Berenjenas (1kg) Salsa de tomate Mozzarella Queso parmesano Sal Pimienta Orégano Albahaca...

11 Lasaña de requesón y berenjena
Tipo: Pasta Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 250 g de pasta de lasaña 2 berenjenas 200 g de requesón 200 g de atún en aceite 250 g de salsa de...

12 Ideas prácticas y muy sencillas para disfrutar de las salsas
Deben acompañar a los alimentos, enriquecerlos, pero eso sí, sin enmascarar su sabor genuino. Esas son las premisas básicas para una buena salsa. A partir de ahí, todo un mundo...

13 Salsas para todos los gustos
Las salsas envasadas han ido ocupando con el paso de los años un lugar cada vez más extenso y destacado en los mercados. La variedad es prácticamente infinita, con un resultado más...

14 Patatas gratinadas
Tipo: Patatas Nº de Personas: 4-6 Ingredientes: 700 g de patatas 200 ml de nata 3 o 4 cucharadas soperas de mantequilla 1 chalota 50 ml de leche 1 pizca de nuez moscada (opcional) Sal...

15 Aprende a preparar un rico suflé de queso
Los hay de muchos tipos, casi tantos como alimentos encontramos en los mercados Todos ellos, eso sí, con un factor común: la inclusión de claras de huevo entre los ingredientes principales....

16 Suflé de bechamel y queso
Tipo: Suflés Nº de Personas: 4-6 Ingredientes: 1 litro y medio de leche 4 cucharadas soperas  de harina  Media docena de huevos 200 gr de queso gruyère rallado...

17 Croquetas: el secreto, está en la bechamel
¿Las mejores croquetas? Las de mi madre (o, según el caso, ‘las de mi abuela’). Suele ser una de las respuestas más comunes cuando se formula esta pregunta. Pero, ¿qué...

18 Soufflé de tomate frito con atún
Autor: Salvador Gallego Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima General 150 gr de atún 150 gr de bechamel 8 claras de huevo ½ haba tonka 8 yemas de huevo 1 cucharada sopera...

19 Crema de alcachofas perfumada con setas
Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 10 alcachofas salsa bechamel 1 l de caldo de pollo cebollino 250 cc de leche 30 gr de mantequilla 200...

20 Lasaña de setas y jamón ibérico
Autor: Cris Lincoln Tipo: Pastas Tiempo:  40 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 100 gr de paletilla ibérica en lonchitas seis hojas de pasta...