azúcar moreno: noticias de cocina

1 Pastelitos de pera y arándanos
Tipo: Pasteles Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 ½ tazas de harina 125 g de mantequilla troceada 1 taza de crema fresca acidificada o de queso quark 1 taza de azúcar 2...

2 Granizado bomba
Tipo: Granizados Ingredientes: 350 ml de almíbar de azúcar de caña 500 ml de ron blanco el zumo de 1 lima 500 ml de zumo de naranja (o de piña) 375 g de fresas 1...

3 Tarta de mango
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 350 g de masa azucarada 1 mango grande maduro 100 ml de leche 2 cucharadas soperas de azúcar moreno Preparación: Precalentar...

4 Bogavante con especias tandoori
Ingredientes (para 8 personas) • 4 bogavantes de 500 g • 100 g de jengibre rallado • 1 cucharadita de pimentón dulce • 4 cucharaditas de azúcar moreno • 300 g de...

5 Sopa de turrón con manzana caramelizada
Ingredientes: - Nata - Vainilla en rama - Canela en rama - Manzana - Turrón blando - Azúcar moreno Elaboración: Sopa de turrón 1. Ponemos nata a calentar 2. Le echamos...

6 Manzanas asadas con frutos secos
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 3 o 4 cucharadas soperas de azúcar moreno 1 puñadito de frutos secos 2 ó...

7 Crema ligera de plátano
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 1 dl de agua 2 cucharadas rasas de azúcar moreno o de miel 1 dl de leche 2 plátanos maduros Preparación:...

8 Croustillan de piñones
Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima General 200 gramos de azúcar blanco 200 gramos de azúcar moreno 60 gramos de claras de huevo 500 gramos de piñones Preparación:...

9 Ensalada de papaya verde
Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  2 General 1 diente de ajo, muy picado 1 cucharada de azúcar de palma o azúcar moreno 1/4 taza de cacahuetes...

10 Pimientos del piquillo con plátano y leche
Autor: Ferran Adrià Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva virgen extra almíbar de azúcar...

11 Perca de mar al grill con berenjenas japonesas y tomate, limon de hierba coulis
Autor: Wolfang Puck Tipo: Pescados Dificultad:  Nº de Personas:  4 General aceite de olivaajo peladas y cortadas finamenteberenjenas japonesas peladas escalfadasen agua saladachalotas...

12 Misiva de amor
Autor: Carmen Ruscalleda Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General avellanas tostadas y caramelizadasazúcar morenocorteza de canelafrutos...

13 Tarta caliente del abuelo delmiro con gelatina de naranja y helado de higos
Autor: Toñi Vicente Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  6 General 300 gr de azúcar morenobrandycanela 400 gr de frutos...

14 Crema quemada
Autor: Michel Bourdin Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  10 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 58 gramo/s de azúcar100 gramo/s de azúcar...

15 Pastel al jengibre con compota de ruibarbo
Autor: Paul Rankin Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  30 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  8 General 40 gramo/s de azúcar100 gramo/s de azúcar...

16 Jamón braseado al cava
Autor: Ágape Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General azúcar moreno1 botella de cavacebollaclavo1 jamón en dulce de 5 Kgmaicenamielperejilpimienta...