azúcar glas: noticias de cocina

1 Granizado de cereza al regaliz
Tipo: Granizados Ingredientes: 500 g de cerezas 100 g de azúcar glas 8 ramas de regaliz helado de almendras Preparación: Lavar y deshuesar las cerezas. Meter en el vaso de la batidora...

2 Brazo de gitano con nata y almendras
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1/2 l de nata 100 g de almendra laminada y tostada 1 dl de Amaretto (licor de almendras) 50 g de azúcar 1 dl de...

3 Hojaldre relleno de 'mousse' de chocolate blanco
Autor: Restaurante José Luis Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 60 gr de azúcar 4 cucharadas de azúcar...

4 Pastel navideño
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General 1.5 decilitro/s de agua almendras crudas y molidas 125 gramo/s de azúcar 100 gramo/s de...

5 Polvorones
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 500 gramo/s de azúcar glas canela molída 1 unidad/es de clavo 1 kilogramo/s de harina de trigo 500 gramo/s...

6 Moras amarillas con blinis caramelizadas
Autor: Eyvind Hellstrom Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  30 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 Para caramelizar 1 dl de alcohol de moras amarillas100...

7 Sabayón al vino generoso y lacitos
Autor: Giuseppina Belglia Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  75 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Cintas 1 ly 1/2 l de aceite de oliva para freír100...

8 Tiramisú
Autor: Luisa Valazza Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  30 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 50 gramo/s de azúcar glas 24 bizcochos...

9 Postre de frutas de verano a la inglesa
Autor: Rudolf Sodamin Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  15 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General ArándanosFrambuesas100 gr de fresas6...

10 Hojaldre de fresas con chocolate
Autor: Jacques Chibois Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  30 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 4 centilitro/s de armañac60 gramo/s...

11 Bizcochos de almendras garrapiñadas con frutas
Autor: Francis Chaveau Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  60 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 150 gr de frambuesas 150 gramo/s de fresa del...

12 Milhojas a la verbena con su helado
Autor: Santi Santamaría Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  15 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Crema a la verbena 100 gramo/s de almidón150...

13 Suspiro de frambuesa
Autor: Ágape Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General 24 cucharada/s de azúcar1/4 Kg azúcar glacé12 claras...

14 Hojaldre de mamía al sagardoz
Autor: Pedro Subijana Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  30 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 25 gramo/s de azúcarazúcar glas500 gr...

15 Tarta a la sémola
Autor: Léa Linster Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  90 Dificultad:  Media Nº de Personas:  8 General 100 gramo/s de azúcar glas3 huevos1 litro/s...

16 Bacalao con perejil, mostaza y puré de cebollas
Autor: Guy van Cauteren Tipo: Pescados Tiempo:  30 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General azúcar glas4 porciones de bacalao fresco ( sin piel...

17 Ciruelas y mazapán a la cerveza
Autor: Guy van Cauteren Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  20 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 225 gr de azúcar glass1 dl de cerveza negra...

18 Crepes de almendra y sabayón de frambuesa
Autor: José Tourneur Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  30 Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 10 gramo/s de mantequilla Crepes 20...

19 Suflé de chocolate con jugo de nueces
Autor: Freddy van Decasserie Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  20 Dificultad:  Media General 50 gramo/s de azúcar glas10 gr de cacao en polvo130 gramo/s de chocolate...

20 Tiramisú
Autor: Araceli Lucas Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media General 100 gramo/s de azúcar175 gr azúcar molida50 bizcochos de soletilla finitos1/2 l café...