avellanas: noticias de cocina

1 Frutos secos: grandes amigos de la salud
Su alto aporte calórico hace que los frutos secos cuenten en ocasiones con una ‘mala prensa’ que no se merecen. Y es que las grasas presentes en su composición son en realidad...

2 Bizcocho de avellanas
Tipo: Postres Nº de Personas: 6 Autor: Cristina de Vogüé Ingredientes: 125 g de azúcar 4 yemas de huevo 3 claras de huevo 40 g de avellanas molidas 50 g de...

3 Pollo a la canela con trigo bulgur y avellanas
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 INGREDIENTES: Para el pollo: 1 cucharada de canela molida marca Ducros 1 cucharada de ajo marca Ducros 2 cucharadas de miel 1 cucharada de aceite de oliva...

4 Frutos secos: ideas muy sencillas y sabrosas para su uso en cocina
Son energéticos, ricos en proteínas, minerales, fibra y, consumidos con moderación, los frutos secos pueden convertirse en 'buenos amigos' del corazón (especialmente las nueces,...

5 ‘Mousse’ de chocolate y frutos secos
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 250 g de chocolate Guanaja 125 g de mantequilla 5 yemas 125 g de azúcar 5 claras 3 dl de nata montada 1 picada de nueces, avellanas...

6 Bocaditos de avellana al aceite de oliva
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: • 50 g de harina • 40 g de azúcar • 50 g de avellanas o almendras enteras • 20 g de avellanas o almendras en polvo...

7 Macedonia con frutos secos
Ingredientes (para 4 personas) • 1 kg de frutas del tiempo • 50 g de avellanas • 50 g de almendras • 50 g de nueces • zumo de un limón • 4 cucharadas de azúcar...

8 Frutos secos: pura inyección de energía y sabor para sus platos
inés ortega verduras Son muchas las personas para las que el término ‘frutos secos’ es sinónimo de ‘bomba calórica’. Sin embargo, lo cierto es que estos...

9 Pastel de avellanas
Ingredientes (para 4 personas): 80 g de avellanas molidas 5 claras 100 g de mantequilla 150 g de azúcar 75 g de harina Elaboración: Batir las claras a punto...

10 Ensalada de espinacas y mandarinas
Tipo: Ensaladas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva virgen sal y pimienta 50 g de avellanas 4 lonchas de beicon 500 g de espinacas 2 mandarinas 1 cucharada...

11 Manzanas con mascarpone y avellanas
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 20 avellanas 6 cucharadas soperas de azúcar 2 claras de huevo 2 manzanas 100 ml de nata pimienta 200...

12 Brownies
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 225 g de azúcar 270 g de chocolate negro 75 g de harina 3 huevos 225 g de mantequilla 75 g de nueces o avellanas tostadas Preparación:...

13 Ensalada de espárragos blancos y salsa rosa
Autor: Salvador Gallego Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima General 8 cucharadas de aceite de oliva 1 aguacate 16 avellanas tostadas y partidas 2 cucharadas soperas de azúcar 16...

14 Pan de calatrava, helado de nueces y salsita de avellanas
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General 500 gr de pan 100 gr de avellanas picadas 500 gr de azúcar 1...

15 Solomillo de cochino, ron negro y azúcar de caña con mojo de avellanas
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General 200 gr de azúcar de caña 1 l de caldo de carne 2 chalotas 50...

16 Turrón de foie-gras
Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 cl de reducción de Pedro Ximénez 1 cl de aceite de trufa blanca 50 gr de praline de...

17 Ensalada de nabos con avellanas
Tipo: Ensaladas Tiempo:  10 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 cucharita de aceite de oliva 12 avellanas peladas 1 cucharita de azúcar...

18 Batido de plátano
Tipo: Meriendas Dificultad:  Mínima General 2 cucharadas de avellanas 1 pizca de cacao 1 trozo de canela 1/2 vaso de leche la piel de medio limón 1 plátano Preparación:...

19 Tarta de chocolate y avellanas
Autor: Mallorca Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima bizcocho de avellana 225 gr de avellanas 300 gr de azúcar 300 gr de claras crema de avellanas 150 gr...

20 Ensalada de judias verdes con foie y jabugo
Autor: Isabel Maestre Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  8 General ensalada variada (match, escarola, ramitas de estragón, achicoria morada,...