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1
Tempura de espárragos verdes con semillas de amapola
Tempura de espárragos verdes con semillas de amapola... -
2
Samosas de verduras con salsa de yogur y curry
Samosas de verduras con salsa de yogur y curry... -
3
Pez papagayo con especias (Laal maans)
Pez papagayo con especias (Laal maans)... -
4
Cordero con curry y queso (Bhuna paneer khurchan)
Cordero con curry y queso (Bhuna paneer khurchan)... -
5
Langostinos al curry con arroz basmati
Langostinos al curry con arroz basmati... -
6
Helado con salsa de yogur (Kulfi shirikand)
Helado con salsa de yogur (Kulfi shirikand)... -
7
Bogavante con especias tandoori
Bogavante con especias tandoori... -
8
Fideos chinos con verduras
Fideos chinos con verduras... -
9
Sashimi de salmón con salsas de soja y de mostaza a la miel
Cortar en taquitos el salmón sin piel ni espinas y poner sobre un plato bien frío.Rallar el daicon y... -
10
Pla neung manao (pescado al vapor con lima)
Majar en un mortero los tallos de lemongrass y colocarlos como lecho del pescado. Lavar el pescado y... -
11
Tom yam goong (sopa de langostinos con lemongrass)
Lavar y cortar finamente la galanga y el lemongrass (pueden encontrarse en tiendas de «gourmet» especializadas... -
12
Goong yang dakrai (langostinos en barbacoa con lemongrass)
Preparar la salsa calentando el agua y el azúcar en un cazo hasta que se disuelva el azúcar. Añadir la... -
13
Rollitos orientales
Corte en tiritas las zanahorias, después de haberlas raspado. Corte también en tiras el puerro y las... -
14
Ensalada a la tailandesa
Aplastar golpeando la carne hasta que se ablande. Echar el ajo picado, la sal y la pimienta en la carne... -
15
Rollito de primavera vietnamita
Sazonar el pollo con la sal y la pimienta. Echar el sake y cocerlo a fuego lento. Enfriarlo y cortarlo.... -
16
Pollo frito oriental
Trocear cada muslo en cinco o seis partes. Adobarlos con la sal, la pimienta y el jengibre. Macerarlos... -
17
Pollo al limón verde
Frote los trozos de pollo con dos dientes de ajo, espolvoréelos con jengibre en polvo y déjelos así durante... -
18
Pato a la cantonesa
Flamee el pato, séquelo, salpimiéntelo por dentro y átelo. Póngalo en el horno, a media altura, a termostato... -
19
Sopa de pollo con cintas a la oriental
Corte la pechuga de pollo y los brotes de bambú en tiras como para juliana. A continuación ponga el caldo... -
20
Pollo frito al estilo oriental
Ponga los trozos de pollo en una cacerola mediana, cúbralos con agua fría mezclada con la soja, el sake...
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