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Arroz con costra
En una cazuela de barro se pone a calentar el aceite y cuando esté en su punto se echan la cebolla picada... -
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Moros y cristianos
Ponga las judías en una cacerola con agua fría que las cubra, pero sin sal, y tápelas. Cuando dé el primer... -
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Arroz con atún
En una cacerola ponga el caldo a calentar y cuando hierva eche el arroz y deje que cueza el tiempo indicado... -
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Riñones de ternera con arroz
Limpiar muy bien los riñones, retirando los gordos, el sebo y los pellejos. Cortar en trozos regulares... -
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'risotto' a la milanesa
Si las setas no están sucias, limpiarlas con un paño húmedo. Calentar el aceite en una cazuela y saltear... -
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Paella para niños
En una sartén ponga la mitad del aceite a calentar y fría en él los muslitos de pollo (unos diez minutos).... -
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Arroz al estilo chino
Deje que se descongelen las gambas a temperatura ambiente. Ponga el arroz a cocer en una cacerola con... -
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Risotto al azafrán y al foie gras
En un cazo con mantequilla sofría a fuego lento la cebolleta y deje dorar. Añada el arroz y remuévalo... -
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"risotto" de cigalas con setas
Dore en aceite y mantequilla la cebolla picada y el arroz, añada la trufa picada y deje sofreír unos... -
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Arroz en caldero
Una vez limpios los pescados se trocean. En un caldero de hierro se hierven aparte las cabezas y colas... -
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Paellita de pescado
Para preparar el caldo pelamos las gambas e introducimos las peladuras y las cabezas en un cazo con agua... -
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Arroz con langostinos
Pele y pique menudos la cebolla, el ajo y el perejil. Pele, quite las simientes y corte en trocitos los... -
93
Arroz negro a la marinera
Trocee la cebolla y el pimiento verde, lave y escurra las pequeñas sepias. Conserve su tinta. Coloque... -
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Arroz con costra
Cueza la carne junto con la gallina, el chorizo, el tocino y los garbanzos como si de un cocido se tratara... -
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Arroz a banda
Limpie bien el pescado y córtelo en trozos. Rehogue en el aceite la cebolla pelada y picada a fuego muy... -
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Paella valenciana
Colocar en el fuego una paella de unos 50 centímetros de diámetro con el aceite; cuando esté caliente,... -
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Arroz a la cubana (sin plátano)
En una cacerola ponga agua abundante a cocer y, cuando rompa el hervor a borbotones, eche el arroz y... -
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Arroz con jamón y chorizo
En un cazo ponga agua abundante (tres litros para el arroz), y cuando rompa a hervir eche el arroz, dejándolo... -
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Arroz con pescado
Se pelan las zanahorias y se cortan en rodajas gordas, se pela la cebolla y se corta en cuatro. En un... -
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Arroz salvaje
Lavar el arroz en un colador debajo del grifo de agua fría, ponerlo a hervir con la sal y dejarlo cocer...
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