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Vieiras a la gallega
Abrir y limpiar las vieiras, sin separar el coral. Volverlas a poner en las conchas, añadiéndoles el... -
2
Lamprea estilo arbo
En una cazuela se ponen el aceite, los ajos, el jamón picado, todo muy fino y la hoja de laurel. Se deja... -
3
Cañitas de crema
Se mezclan todos los ingredientes, excepto la mantequilla, y se amasan bien. Una vez amasados y extendida... -
4
Paella valenciana
Colocar en el fuego una paella de unos 50 centímetros de diámetro con el aceite; cuando esté caliente,... -
5
Fresas con nata
-Se comienza a montar la nata.-Cuanod está a medio montar añadimos el azúcar.-Se lavan las fresas (cortándoles... -
6
Dorada a la sal
En una fuente de horno algo honda o besuguera ponga una capa gruesa de sal gorda, luego salpíquela con... -
7
Arroz a la cubana (sin plátano)
En una cacerola ponga agua abundante a cocer y, cuando rompa el hervor a borbotones, eche el arroz y... -
8
Tortilla de patatas con salmorejo
Tortilla. Se pelan y se cortan las patatas en rodajas finas, se fríen y cuando están fritas se les añade... -
9
Fuente de marisco
Los langostinos se cuecen en agua fría: por cada kilo son necesarios un litro de agua, una cucharada... -
10
Horchata
Se cuecen las chufas en la leche con el azúcar y la canela. Tiene que hervir lentamente hasta que las... -
11
Pollo con tomate
Trocear el pollo o comprarlo troceado, quitarle la piel para que resulte menos grasiento. Picar la cebolla... -
12
Tiramisú
Se mezclan el café y el Amareto. Mojar ligeramente en el líquido los bizcochos e irlos colocando en... -
13
Soufflé de queso
Se derrite la mantequilla, se echa la harina y se rehoga. Se va añadiendo poco a poco la leche. Sin dejar... -
14
Chuletillas de cordero
Se echa un chorro de aceite en una sartén y se calienta, después se sazonan las chuletas y se fríen.... -
15
Merluza con salsa de chipirones
Se pone a calentar el aceite en una cazuela de barro. Se rebozan la merluza y los chipirones en harina... -
16
Crema de champiñones
Separar las cabezas de los pedúnculos de los champiñones. Lavar todo muy bien. En un cazo poner la mantequilla... -
17
Crepes con chocolate y nueces
Batir todos los ingredientes juntos menos la mantequilla. Derretir la mantequilla y unir la masa anterior...
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