anchoas: noticias de cocina

1 Arroz marinero
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Autor: Genoveva de los Reyes Martin Sosa (Recetas de los lectores)  Ingredientes: 4 vasos de arroz 1 lata grande de atún 3 latas de...

2 Recetas paso a paso: pimientos rellenos de setas
Una vinagreta de anchoas hará de contrapunto perfecto para esta receta que puede convertirse en un original aperitivo.

3 Flores de calabacín rellenas
Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 flores de calabacín 4 filetes de anchoa, una bola de mozzarella 120 g de harina para rebozar (la de tempura funciona bien) harina...

4 Pizza de anchoas y berros
Tipo: Pizzas Nº de Personas: 4 Ingredientes: Masa para pizza 3 tomates 1 pimiento rojo 1 cebolla pequeña 1 rebanada de pan frito 12 anchoas 200 g de queso fresco de cabra...

5 Anchoa marinada con escalivada
Tipo: Aperitivos Ingredientes: 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde 1 cebolla 1 berenjena 2 ajos tiernos 1 dl de aceite de oliva 2 anchoas sal gorda sal Preparación: Lavar la berenjena,...

6 Seis ideas para disfrutar de la deliciosa anchoa del Cantábrico
Garantizar al consumidor la calidad y el origen del producto. Éste es uno de los objetivos fundamentales con los que hace unos días nacía en Bilbao el sello de certificación...

7 Ensalada de cogollos de Tudela con bonito, anchoas y vinagreta de piquillos
Tipo: Ensaladas Autor: José Miguel Olazabalaga Ingredientes: Cogollos de Tudela Bonito en aceite Filetes de 'Anchoas del Cantábrico del País Vasco' Para la vinagreta: Cebolleta Pimientos...

8 Brocheta de pepinillo, 'piparra' y anchoas
Tipo: Aperitivos Autor: José Miguel Olazabalaga Ingredientes: Penillos 2 piparras (guindillas vascas). 2 filetes de 'Anchoas del Cantábrico del País Vasco' Preparación: Poner...

9 Montadito caliente de queso de cabra, tomate y anchoas
Tipo: Aperitivos Autor: José Miguel Olazabalaga Ingredientes: Pan de chapata Tomate Queso de cabra Filetes de 'Anchoas del Cantábrico del País Vasco' Preparación: Abrir...

10 Bocata de jamón, pimientos verdes y anchoas en salazón
Tipo: Aperitivos Autor: José Miguel Olazabalaga Ingredientes: (Para un pincho) 2 pimientos verdes de Gernika Lonchas de jamón Pan de chapata 3 filetes de 'Anchoas del Cantábrico...

11 Cogollos de Tudela con anchoas y vinagreta
Tipo: Tapas Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1 cogollo 4 filetes de anchoa 4 c.s. de vinagreta con huevo Para la vinagreta: 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 huevos cocidos...

12 Pincho de pepinillo, bonito, anchoa, aceituna y vinagreta
Tipo: Entrantes Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 pepinillos pequeños 4 tacos de bonito 4 filetes de anchoa en aceite 4 aceitunas vinagreta con pimiento Para la vinagreta: 1...

13 'De tapas': boquerones en vinagre, en cinco sencillos pasos
Junto con la sardina y el jurel, el boquerón es uno de los pescados azules más consumidos en España. En el norte del país, es conocido con el nombre de anchoa, aunque realmente,...

14 Recetas paso a paso: montadito de atún
Anchoa, pepinillo y pimiento rojo acompañarán al atún en este rico bocado.

15 Recetas paso a paso: montadito de atún
Anchoa, pepinillo y pimiento rojo acompañarán al atún en este rico bocado.

16 Recetas paso a paso: anchoas rellenas con verduras y gambas
Unos pimientos de Padrón sirven como acompañamiento para las anchoas, producto cuya temporada acaba de empezar.

17 Recetas paso a paso: anchoas rellenas con verduras y gambas
Unos pimientos de Padrón sirven como acompañamiento para las anchoas, producto cuya temporada acaba de empezar.

18 Anchoas de Santoña
Tipo: Pescados Autor: Koldo Royo Ingredientes: Anchoas Sal gruesa Preparación: Lavar las anchoas y quitarles la cabeza y la tripa. Extenderlas sobre un paño limpio y secarlas....

19 Tallarines con alcaparras y anchoas
Tipo: Pasta Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 500 g de tallarines 12 filetes de anchoa 75 g de alcaparras 2 dl de salsa de tomate aceite de oliva queso parmesano...

20 Tostas con 'tapenade': un aperitivo muy mediterráneo
A pesar de que su origen es antiquísimo (las pastas a base de aceituna se han elaborado en distintas zonas geográficas durante siglos), parece que el tapenade que hoy solemos encontrar y...