albahaca: noticias de cocina

1 Pachteda
Tipo: Pastas Nº de Personas: 4 Autor: Ana Karic (Recetas de los lectores) Ingredientes: 1 cuarto de paquete de pasta pequena estilo mariposa o pena 1 patata cocida 3 huevos enteros...

2 Rosetas napolitanas
Tipo: Pasta Nº de Personas: 6 Autor: Accademia del Gusto Ingredientes: 1 lámina de pasta fresca 300 g de mozzarella de búfala 250 g de ricota 250 g de tomates semisecos...

3 Tortilla a las finas hierbas
Tipo: Huevos Ingredientes: Huevos Cebollino Albahaca Perejil Sal y pimienta Preparación: Batir los huevos, salpimentar, y hacer una tortilla francesa con cebollino, albahaca y perejil...

4 Lomos de salmón con miel a la plancha
Tipo: Pescados Ingredientes: 800 g de salmón en lomos pequeños 1 c.s. (cuch. sopera) de mostaza, 1 c.s. de miel 11 c.s. de aceite de oliva virgen 1 c.s. de cilantro picado fino 1...

5 Fideos fetuccini al mascarpone
Tipo:  Primeros platos Nº de Personas: 4 Autor: Sylvia Capria (Recetas de los lectores) País:  Argentina/ Italia Ingredientes: 400g de fideos 300g de queso mascarpone...

6 Pluma ibérica
Tipo:  Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante Atrio Ingredientes: 600 g de pluma ibérica en cuatro raciones, 1 manojo de albahaca fresca, 1 coliflor pequeña...

7 Sopa de tomate al comino, albahaca, higos, uvas y melón
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante Atrio Ingredientes: Para la sopa: 1 cebolla 1 pimiento rojo 10 tomates de Miajadas maduritos 2 rebanadas de pan Una pizca de comino...

8 Sopa de tomate al comino, albahaca, higos, uvas y melón
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante Atrio Ingredientes: Para la sopa: 1 cebolla 1 pimiento rojo 10 tomates maduritos 2 rebanadas de pan Una pizca de comino 4 dientes...

9 Recetas ‘vip’: terrina de foie trufado
El foie aporta sofisticación a cualquier menú. Este receta es buen ejemplo de ello.

10 Recetas ‘vip’: terrina de foie trufado
El foie aporta sofisticación a cualquier menú. Este receta es buen ejemplo de ello.

11 Pizza de mozzarella y albahaca, por Jamie Oliver
‘El Karlos Arguiñano inglés’. Así es como algunos han definido al chef Jamie Oliver. Y no es para menos; sus programas de televisión, sus intervenciones públicas,...

12 Pizza de mozzarella y albahaca
Tipo: Pizzas Nº de Personas: 4 Autor: Jamie Oliver Ingredientes: La masa: 1 kg de harina 1 c/s rasa de sal 2 sobres de levadura de 7 g 1 c/s de azúcar moreno Salsa de tomate:...

13 Jurel marinero
Tipo: Pescado Autor: Mª Isabel de la Peña Ingredientes: -pescado jurel (o chicharro) -1 cucharada de aceite de oliva. -albahaca -sal de ajo y pimienta molida -cebolla picada en...

14 Berenjena a la parmesana
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 6 Autora: jacqueline sanchiz Ingredientes: Berenjenas (1kg) Salsa de tomate Mozzarella Queso parmesano Sal Pimienta Orégano Albahaca...

15 Calabacines rellenos de gambas y pescado con albahaca
Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Ingredientes: Cuatro calabacines pequeños 300 gramos de gambas peladas 300 gramos de filetes de merluza una cebolla 2 dientes de ajo 50 mililitros...

16 Milhojas de sandía con queso fresco
Tipo: Milhojas Nº de Personas: 4 Ingredientes: • Sandía. • Queso fresco. • Albahaca. • Aceite de oliva. • Sal en escamas. Preparación: Pelamos...

17 Bacalao a la napolitana
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 600 g de lomo de bacalao desalado 2 patatas 2 tomates pelados y sin pepitas 100 g de aceitunas negras picadas 2...

18 Raviolis rellenos de setas con base de beluga
Tipo: Primeros platos Nº de Personas: 2 Autor: Carlos Latorre Ingredientes: 200 gr de Raviolis frescos rellenos de setas 20 gr de huevas de beluga 50 gr de queso de cabra 2 cucharadas...

19 ¿Sabes como se prepara la auténtica 'pizza' napolitana?
Se ha hecho esperar. Pero la famosísima pizza napolitana ya cuenta con su certificado de ETG (Especialidad Tradicional Garantizada). Un ‘título’ concedido por la Unión...

20 Salmonetes con piperrada y albahaca
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 3 ó 4 salmonetes medianos por persona 1 pimiento amarillo 1 pimiento rojo 1 calabacín pequeño ½ cebolla...