ajos: noticias de cocina

1 Patatas en ajopollo
Tipo: Entrantes Autor: Maria del Mar (Recetas de los lectores)  Ingredientes: 1 tomate 6 dientes de ajo Un puñado de almendras Un trozo de pan duro Azafran 4 patatas Pollo...

2 Sopa fría de ajos
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 huevo de corral 1 l de caldo de cocido 100 g de jamón serrano en lonchas 50 g de pan 2 dientes de ajo 1 ramita de perejil Preparación: Enfriar...

3 Sopa caliente de ajo
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 trozo de morcilla ahumada 1 hoja de laurel 1 trozo de jamón 1 trozo de tocino de jamón 1 pimiento choricero 2 tomates secos...

4 Recetas paso a paso: bacalao gratinado
Para decorar este rico plato: puré de patatas, tiras de puerro frito y unas originales galletas de queso.

5 Cazuelita de patatas al ajillo
Tipo: Tapas Autor: Koldo Royo  Ingredientes: 500 g de patatas 3 dientes de ajo 1 c.s. de perejil picado 1 guindilla aceite de oliva sal Preparación: Pelar y cortar las patatas...

6 Gambas al ajillo
Tipo: Marisco Autor: Koldo Royo  Ingredientes: 250 g de gambas 2 dientes de ajo ½ guindilla 1 c.s. perejil picado (optativo) 1 dl de aceite de oliva sal Preparación: Pelar...

7 Cazuela simple de vegetales y pescado
Tipo:Pescado Nº de Personas: 10 Autor:  Monica Liliana Veglia (Recetas de los lectores) País: Argentina Ingredientes: Cebolla 250 gramos Papas 250 gramos Calabaza...

8 Papas con chocos
Tipo: Patatas Nº de Personas: 5 Autor: Elena Ordoñez (Recetas de los lectores) País: España Ingredientes: ½ kg papas 1 choco grande 1 cebolla 2...

9 Calabacín frito con ajo y parmesano
Tipo: Verduras Nº de Personas: 4-6 Ingredientes: 2 y 1⁄2 c.s. (cuch. soperas) de aceite de oliva 3 calabacines cortados en rodajas de 5 mm con piel 2 dientes de ajo pelados...

10 Risotto de gambas y espárragos verdes
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: 200 g de gambas peladas 1 l de caldo de pollo 100 g de mantequilla sin sal 2 cebollas picadas finas 1 diente de ajo prensado 250 g de...

11 Bacalao con estofado de centollo al pilpil
Tipo:  Pescados Nº de Personas: 6 Autor: Dani Martín Ingredientes: Para la centolla: 1 centollo (mejor hembra) 3 tomates 1 diente de ajo ¼ de cebolla ¼...

12 Pechuga de pollo, estofado de col y curry
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Autor: Dani García Ingredientes: Para el estofado de col: ½ col 25 g de beicon 25 g de jamón ibérico 5 c/s de nata 1 pizca...

13 Carré de cordero al chilindrón
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Ingredientes: Un carré de cordero de un kilo Tres tomates rojos Una cebolla Ocho dientes de ajo Seis pimientos choriceros Aceite de oliva...

14 Espuma de ajoblanco con uvas
Tipo: Primeros platos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 300 gramos de miga de pan del día anterior 125 gramos de almendras crudas peladas Dos dientes de ajo 200 mililitros...

15 Estofado de buey de kobe
Tipo: Carnes Nº de Personas: 6 Autor: Carles Gaig Ingredientes: 1 kg de espalda de buey de kobe 1 zanahoria 1 cabeza de ajos 1 cebolla 1 puerro 6 tomates 3 patatas 250...

16 Cazuelita de champiñones al ajillo
Tipo: Setas Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: ¼ kg de champiñones 3 dientes de ajo picados 1 c.s. de perejil picado aceite de oliva sal pimienta...

17 Croquetas de marisco
Tipo: Entrantes Nº de Personas:  8 Autor: Restaurante Casa Pardo Ingredientes: 1,5 l de leche 100 g de harina 1 cebolla 1 diente de ajo 300 g de colas de cigalas aceite de...

18 Recetas paso a paso: conejo escabechado
Ajos, pimienta negra y laurel serán los ‘encargados’ aportar el delicioso sabor a la carne de conejo que, si se desea, se puede ser sustituida por perdiz, codorniz, pollo, etc

19 Pierna de cordero al horno
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Aixa Muñoz (Recetas de los lectores)    Ingredientes: Una pierna de cordero, puede estar troceada. Medio vaso de aceite de...

20 Recetas paso a paso: solomillo de cerdo ibérico con verduras
Cortaditas en juliana y cocinadas 'al dente', las verduras acompañan a las mil maravillas a esta pieza noble del cerdo.