aceitunas: noticias de cocina

1 Irresistibles recetas con sabor a bechamel
No es difícil de preparar, pero como te hemos contado en anteriores ocasiones, la elaboración de una rica bechamel requiere una serie de TRUCOS si queremos que salga perfecta. De todas formas,...

2 Cocina de primavera: 'carpaccio' de bacalao
Uno de los secretos para su preparación consiste en cortar muy finas las láminas del bacalao, previamente congelado.

3 Ideas para preparar unas apetitosas brochetas
Tal vez los más conocidos son los deliciosos pinchos morunos, elaborados a base de carne macerada con especias. Sin embargo, cuando de ‘pinchar’ alimentos en una brocheta se trata, lo...

4 Rape al horno con aceitunas negras
Tipo: Pescados Autor: Koldo Royo Ingredientes: 2 ud. rape de ración 50 g aceitunas negras 2 tomates pelados y despepitados 2 berenjenas asadas albahaca fresca aceite de oliva ajo...

5 Recetas paso a paso: brochetas de merluza con aceitunas
No te pierdas cómo se prepara, paso a paso, este apetecible y vistoso plato.

6 Recetas paso a paso: brochetas de merluza con aceitunas
No te pierdas cómo se prepara, paso a paso, este apetecible y vistoso plato con la merluza como producto estrella.

7 Recetas: delicioso y nutritivo rape
Aporta a la dieta una gran cantidad de vitaminas A y D y de sales minerales. Además, sus proteínas son de elevado valor biológico, dada su fácil absorción y completa...

8 Huevos rellenos de atún y aceitunas
Tipo: Huevos Nº de Personas: 6 Autor: MAUSI ROTH - POLAK Ingredientes: 6-8 huevos duros 2 latas de atun en agua 1 cajita/latita pequena de tomate concentrado mayonesa (a gusto)...

9 En ensalada, en forma de aperitivo, con bechamel... ¡disfruta de las aceitunas!
Abrir una lata o bote de aceitunas, verterlas sobre un platito y... ¡listo! Nada más sencillo como alternativa para un picoteo rápido. Sin embargo, a veces parece que olvidamos que...

10 Galletitas saladas: prepáralas de forma casera
Normalmente las degustamos en su versión dulce a la hora del desayuno o de la merienda. Sin embargo hoy te vamos a hablar de la variante ‘salada’ de las galletas, perfectas para un piscolabis...

11 Tostas con 'tapenade': un aperitivo muy mediterráneo
A pesar de que su origen es antiquísimo (las pastas a base de aceituna se han elaborado en distintas zonas geográficas durante siglos), parece que el tapenade que hoy solemos encontrar y...

12 Aceites de oliva: ¿cuál es el más indicado para cada plato?
Ingrediente ‘estrella’ de la aplaudida dieta mediterránea, el aceite de oliva cuenta con beneficios saludables para el organismo que hoy por hoy  nadie se atreve a poner en duda....

13 Rape sobre compota de tomate y salsa de aceitunas negras
Tipo: Pescados Autor: Restaurante Balzac Preparación: - Dorar el rape en la plancha. - Escaldar tomate y picarlo en trozos no muy finos, compotarlo con ajo, cebolla, laurel y bastante...

14 Bacalao a la napolitana
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 600 g de lomo de bacalao desalado 2 patatas 2 tomates pelados y sin pepitas 100 g de aceitunas negras picadas 2...

15 Rollitos de queso y arándanos
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Ingredientes: ½ taza de cranberries (arándanos rojos) secos 1 taza de aceitunas negras, picadas 3 cucharadas de cebolla finamente picada 4...

16 Lomo de jurel con costra de nueces y aceitunas
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4-6 Ingredientes: Para la costra de nuez: - 100 gr. de Nueces de California - 2 jureles de unos 700 gr. - 100 gr. pan rallado - 50 gr. aceitunas verdes sin...

17 Haz de las aceitunas un aperitivo diferente
Es, sin duda, uno de los aperitivos por excelencia; un acompañante más que habitual de refrescos y cervezas bien frías, especialmente ahora que el calor empieza a apretar. ¡Una...

18 Lomo de corderito con trufas frescas y verduritas de mercado
Autor: Restaurante Neichel Tipo: Carnes Dificultad:  Laboriosa General aceite de oliva de 0,4º 12 aceitunas negras dulces confitadas con romero 4 anchoas 2 calçots 2 sillas...

19 Tapa de anchoas y aceitunas
Autor: Salvador Gallego Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima General 100 gr aceitunas negras picadas 1 lata anchoas picadas 1 bolsa grisines picados 3 cucharadas de mayonesa 1...

20 Mero asado y gratinado de perrechicos y arbequina
Autor: Sergi Arola Tipo: Pescados Dificultad:  Laboriosa General 250 cl de aceite de girasol 16 aceitunas arbequinas 1 cucharada de aceite de ajo cebollino 12 cebollitas francesas aceite...