aceitunas: noticias de cocina

1 'Bzar ahdar mimli bl-incova' (Pimientos verdes rellenos de anchoas)
Tipo: Verduras  Ingredientes: •8 pimientos verdes (entre medianos y pequeños) •1 bollo de kilo de pan para las migas •100gr de alcaparras en vinagre •100 gr aceitunas...

2 De temporada: espárragos blancos gratinados con salmón ahumado y huevos cocidos
Acompañaremos los espárragos con una salsa elaborada con mayonesa, yemas de huevo y paté de aceitunas negras

3 Bacalao glaseado con alioli de aceitunas negras y verduras asadas
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: • 4 filetes de bacalao al punto de sal • 600 g de verduras asadas  • 4 cucharadas de alioli ...

4 Aperitivos: mil y una maneras de disfrutar de las aceitunas
Su pulpa encierra lo mejor de la saludable dieta mediterránea. Nos referimos, como no podía ser de otro modo, a las aceitunas. Fruto origen de ese tesoro gastronómico llamado aceite...

5 Irresistibles recetas con sabor a bechamel
No es difícil de preparar, pero como te hemos contado en anteriores ocasiones, la elaboración de una rica bechamel requiere una serie de TRUCOS si queremos que salga perfecta. De todas formas,...

6 Cocina de primavera: 'carpaccio' de bacalao
Uno de los secretos para su preparación consiste en cortar muy finas las láminas del bacalao, previamente congelado.

7 Ideas para preparar unas apetitosas brochetas
Tal vez los más conocidos son los deliciosos pinchos morunos, elaborados a base de carne macerada con especias. Sin embargo, cuando de ‘pinchar’ alimentos en una brocheta se trata, lo...

8 Rape al horno con aceitunas negras
Tipo: Pescados Autor: Koldo Royo Ingredientes: 2 ud. rape de ración 50 g aceitunas negras 2 tomates pelados y despepitados 2 berenjenas asadas albahaca fresca aceite de oliva ajo...

9 Recetas paso a paso: brochetas de merluza con aceitunas
No te pierdas cómo se prepara, paso a paso, este apetecible y vistoso plato.

10 Recetas paso a paso: brochetas de merluza con aceitunas
No te pierdas cómo se prepara, paso a paso, este apetecible y vistoso plato con la merluza como producto estrella.

11 Recetas: delicioso y nutritivo rape
Aporta a la dieta una gran cantidad de vitaminas A y D y de sales minerales. Además, sus proteínas son de elevado valor biológico, dada su fácil absorción y completa...

12 Huevos rellenos de atún y aceitunas
Tipo: Huevos Nº de Personas: 6 Autor: MAUSI ROTH - POLAK Ingredientes: 6-8 huevos duros 2 latas de atun en agua 1 cajita/latita pequena de tomate concentrado mayonesa (a gusto)...

13 En ensalada, en forma de aperitivo, con bechamel... ¡disfruta de las aceitunas!
Abrir una lata o bote de aceitunas, verterlas sobre un platito y... ¡listo! Nada más sencillo como alternativa para un picoteo rápido. Sin embargo, a veces parece que olvidamos que...

14 Galletitas saladas: prepáralas de forma casera
Normalmente las degustamos en su versión dulce a la hora del desayuno o de la merienda. Sin embargo hoy te vamos a hablar de la variante ‘salada’ de las galletas, perfectas para un piscolabis...

15 Tostas con 'tapenade': un aperitivo muy mediterráneo
A pesar de que su origen es antiquísimo (las pastas a base de aceituna se han elaborado en distintas zonas geográficas durante siglos), parece que el tapenade que hoy solemos encontrar y...

16 Aceites de oliva: ¿cuál es el más indicado para cada plato?
Ingrediente ‘estrella’ de la aplaudida dieta mediterránea, el aceite de oliva cuenta con beneficios saludables para el organismo que hoy por hoy  nadie se atreve a poner en duda....

17 Rape sobre compota de tomate y salsa de aceitunas negras
Tipo: Pescados Autor: Restaurante Balzac Preparación: - Dorar el rape en la plancha. - Escaldar tomate y picarlo en trozos no muy finos, compotarlo con ajo, cebolla, laurel y bastante...

18 Bacalao a la napolitana
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 600 g de lomo de bacalao desalado 2 patatas 2 tomates pelados y sin pepitas 100 g de aceitunas negras picadas 2...

19 Rollitos de queso y arándanos
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Ingredientes: ½ taza de cranberries (arándanos rojos) secos 1 taza de aceitunas negras, picadas 3 cucharadas de cebolla finamente picada 4...

20 Lomo de jurel con costra de nueces y aceitunas
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4-6 Ingredientes: Para la costra de nuez: - 100 gr. de Nueces de California - 2 jureles de unos 700 gr. - 100 gr. pan rallado - 50 gr. aceitunas verdes sin...