Cocina

aceite: noticias de cocina

  • 1 Gulas al ajillo
    Tipo: Pescados Ingredientes: Gulas Aceite de oliva Ajo Guindilla troceada Preparación: Poner una sartén a fuego vivo con el aceite de oliva y el ajo en láminas. Cuando los...

  • 2 Regalos de Navidad 'envueltos' en una botella
    Rara es la celebración navideña en la que falta una botella de champán, cava, vino o algún tipo de licor con el que brindar por el nuevo año. Muy conscientes de este...

  • 3 Mayonesa casera: ideas para darle un toque diferente
    Huevo, aceite de oliva, unas gotas de vinagre o limón y sal. Son los ingredientes básicos para preparar una mayonesa casera, una de las salsas más habituales como acompañamiento...

  • 4 Foie fresco con trigueros
    Tipo:  Tapas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 200 g de foie en porciones de 50 g 4 espárragos trigueros blanqueados 4 rebanadas de pan tostado 1 c.s. de reducción de...

  • 5 Ensalada de bonito marinado
    Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 8 Ingredientes: Hojas variadas de ensalada, 4 c.s. de mayonesa casera 6 guindillas de Ibarra picadas 2 c.c. de mostaza de Dijon 1 c.s. de huevas de trucha...

  • 6 Gazpacho extremeño
    Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Ingredientes: Miga de pan 1 huevo entero 1 ajo aceite de oliva virgen vinagre sal Para adornar: 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 tomate rojo duro...

  • 7 Gazpacho andaluz
    Tipo: Sopas Nº de Personas: 4-6 Ingredientes: 2 kg de tomates rojos 1 manzana Golden 1 pimiento grande 1 pepino grande 1 cebolla grande 1 ajo Aceite de oliva virgen extra Vinagre...

  • 8 Gazpacho de sandía
    Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 kg. de sandía 200 grs. de pepino. 100 grs. de pimiento rojo. 300 grs. de tomate maduro. 4 rebanadas de pan de molde. Aceite, vinagre...

  • 9 Tortitas de atún
    Tipo: Patatas Nº de Personas: 4 Autor: Martha Cerrillo (Recetas de los lectores) País: Monterrey, N.L. Mexico Ingredientes: 5 papas grandes 4 latas de atún sal y pimienta...

  • 10 Pizza de anchoas marinadas y en salazón y crujiente de queso
    Tipo: Pizzas Autor: José Miguel Olazabalaga Ingredientes: Filetes de 'Anchoas del Cantábrico del País Vasco' Ajo Perejil aceite y vinagre Tomate al orégano: 2 tomates...

  • 11 Ensalada de canónigos y jamón de pato con vinagreta de frutos secos
    Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 125 g de jamón de pato loncheado 75 g de nueces peladas 100 g de foie micuit 1 bandejita de canónigos Para la vinagreta:...

  • 12 Ensalada de bogavante con vinagreta de lima y azafrán
    Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: Bogavante cocido (1 pieza pequeña) Mezclum de flores (1 bolsa) Cebolla morada (1 pieza pequeña) Tomatitos cherry (12 unidades) Vinagreta:...

  • 13 Ensalada de rúcola con ahumados y aguacate
    Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: Rúcola Atún ahumado (120 gr) Salmón ahumado (120 gr) Bacalao ahumado (120 gr) Aguacate (2 piezas) Huevas de trucha...

  • 14 Solomillo strogonoff con verduritas y patatitas
    Tipo:  Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Caritina Goyanes Ingredientes: 4 solomillos o carne que se vaya a poner mala y tenemos en la nevera Medio litro de nata líquida...

  • 15 Ensalada de rúcula, pollo y aguacate
    Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: Caritina Goyanes Ingredientes: 1 pechuga de pollo o cualquier sobra de pollo asado o a la plancha 1 bolsa de rúcula 2 aguacates 2...

  • 16 Cazuela simple de vegetales y pescado
    Tipo:Pescado Nº de Personas: 10 Autor:  Monica Liliana Veglia (Recetas de los lectores) País: Argentina Ingredientes: Cebolla 250 gramos Papas 250 gramos Calabaza...

  • 17 Regalos para una mamá 'gourmet'
    Ya te hemos contado en nuestro ‘Especial Día de la Madre’ algunas sugerencias con las que sorprender a las mamás el próximo domingo. Pero, si todavía no lo tienes...

  • 18 Ensalada de yuca y aguacate
    Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 10 Autor: Esperanza Lithgow (Recetas de los lectores) País: República Dominicana Ingredientes: 3 libras de Yuca 1 cebolla blanca...

  • 19 Jamón, queso, vino... las mejores 'delicatessen', al alcance de todos los públicos
    Allá por 1987 nacía en Madrid un congreso culinario con el fin de convertirse en punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de los alimentos más exquisitos, esto es, productos...

  • 20 Mollejas de cordero
    Tipo: Carnes Autor: Kodo Royo Ingredientes: mollejas de cordero ajo picado aceite de oliva sal  Preparación: Limpiar las mollejas, sazonarlas y saltearlas con un poco de aceite...

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COCINA Diciembre 2011
Un año más, la revista ¡HOLA! se adelanta a la llegada del invierno y te trae un número extraordinario de Cocina enfocado a los meses más fríos y, especialmente, a las fechas navideñas.