aceite: noticias de cocina

1 Gulas al ajillo
Tipo: Pescados Ingredientes: Gulas Aceite de oliva Ajo Guindilla troceada Preparación: Poner una sartén a fuego vivo con el aceite de oliva y el ajo en láminas. Cuando los...

2 Regalos de Navidad 'envueltos' en una botella
Rara es la celebración navideña en la que falta una botella de champán, cava, vino o algún tipo de licor con el que brindar por el nuevo año. Muy conscientes de este...

3 Mayonesa casera: ideas para darle un toque diferente
Huevo, aceite de oliva, unas gotas de vinagre o limón y sal. Son los ingredientes básicos para preparar una mayonesa casera, una de las salsas más habituales como acompañamiento...

4 Foie fresco con trigueros
Tipo:  Tapas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 200 g de foie en porciones de 50 g 4 espárragos trigueros blanqueados 4 rebanadas de pan tostado 1 c.s. de reducción de...

5 Ensalada de bonito marinado
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 8 Ingredientes: Hojas variadas de ensalada, 4 c.s. de mayonesa casera 6 guindillas de Ibarra picadas 2 c.c. de mostaza de Dijon 1 c.s. de huevas de trucha...

6 Gazpacho extremeño
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Ingredientes: Miga de pan 1 huevo entero 1 ajo aceite de oliva virgen vinagre sal Para adornar: 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 tomate rojo duro...

7 Gazpacho andaluz
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4-6 Ingredientes: 2 kg de tomates rojos 1 manzana Golden 1 pimiento grande 1 pepino grande 1 cebolla grande 1 ajo Aceite de oliva virgen extra Vinagre...

8 Gazpacho de sandía
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 kg. de sandía 200 grs. de pepino. 100 grs. de pimiento rojo. 300 grs. de tomate maduro. 4 rebanadas de pan de molde. Aceite, vinagre...

9 Tortitas de atún
Tipo: Patatas Nº de Personas: 4 Autor: Martha Cerrillo (Recetas de los lectores) País: Monterrey, N.L. Mexico Ingredientes: 5 papas grandes 4 latas de atún sal y pimienta...

10 Pizza de anchoas marinadas y en salazón y crujiente de queso
Tipo: Pizzas Autor: José Miguel Olazabalaga Ingredientes: Filetes de 'Anchoas del Cantábrico del País Vasco' Ajo Perejil aceite y vinagre Tomate al orégano: 2 tomates...

11 Ensalada de canónigos y jamón de pato con vinagreta de frutos secos
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 125 g de jamón de pato loncheado 75 g de nueces peladas 100 g de foie micuit 1 bandejita de canónigos Para la vinagreta:...

12 Ensalada de bogavante con vinagreta de lima y azafrán
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: Bogavante cocido (1 pieza pequeña) Mezclum de flores (1 bolsa) Cebolla morada (1 pieza pequeña) Tomatitos cherry (12 unidades) Vinagreta:...

13 Ensalada de rúcola con ahumados y aguacate
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: Rúcola Atún ahumado (120 gr) Salmón ahumado (120 gr) Bacalao ahumado (120 gr) Aguacate (2 piezas) Huevas de trucha...

14 Solomillo strogonoff con verduritas y patatitas
Tipo:  Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Caritina Goyanes Ingredientes: 4 solomillos o carne que se vaya a poner mala y tenemos en la nevera Medio litro de nata líquida...

15 Ensalada de rúcula, pollo y aguacate
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: Caritina Goyanes Ingredientes: 1 pechuga de pollo o cualquier sobra de pollo asado o a la plancha 1 bolsa de rúcula 2 aguacates 2...

16 Cazuela simple de vegetales y pescado
Tipo:Pescado Nº de Personas: 10 Autor:  Monica Liliana Veglia (Recetas de los lectores) País: Argentina Ingredientes: Cebolla 250 gramos Papas 250 gramos Calabaza...

17 Regalos para una mamá 'gourmet'
Ya te hemos contado en nuestro ‘Especial Día de la Madre’ algunas sugerencias con las que sorprender a las mamás el próximo domingo. Pero, si todavía no lo tienes...

18 Ensalada de yuca y aguacate
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 10 Autor: Esperanza Lithgow (Recetas de los lectores) País: República Dominicana Ingredientes: 3 libras de Yuca 1 cebolla blanca...

19 Jamón, queso, vino... las mejores 'delicatessen', al alcance de todos los públicos
Allá por 1987 nacía en Madrid un congreso culinario con el fin de convertirse en punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de los alimentos más exquisitos, esto es, productos...

20 Mollejas de cordero
Tipo: Carnes Autor: Kodo Royo Ingredientes: mollejas de cordero ajo picado aceite de oliva sal  Preparación: Limpiar las mollejas, sazonarlas y saltearlas con un poco de aceite...