postres/repostería: noticias de cocina

21 Mousse de melocotón
Tipo: postres/repostería Nº de personas: 4 Ingredientes: • 500 g de melocotones en almíbar • 100 ml de nata • 3 claras de huevo • 1 hoja de gelatina • 4...

22 Mousse de mango
Tipo: postres/repostería Nº de Personas: 4 Ingredientes: • 1 mango • 2 claras de huevo • 200 ml de nata • 4 cucharadas soperas de azúcar • 1 lámina...

23 Mousse de piña
Tipo: postres/repostería Nº de Personas: 4 Ingredientes: • 1 lata de piña de 1 kg • 200 g de nata • 2 claras de huevo • 4 cucharadas soperas de azúcar...

24 Crema de mascarpone con fruta salteada
Ingredientes (para 4 personas) • 1/2 piña • 2 manzanas • 1 cucharada sopera de mantequilla • 250 g de queso mascarpone • 2 cucharadas soperas de ron negro • 2...

25 Pudin de chocolate
Ingredientes (para 4 personas) • 200 g de chocolate negro troceado • 200 g de mantequilla • 125 g de azúcar • 150 g de almendras molidas • 4 huevos • 60 g de...

26 Helado con salsa de yogur (Kulfi shirikand)
Ingredientes (para 8 personas) Para el kulfi: • 2 l de leche entera • 125 g de azúcar • 1-2 cucharadas de pistachos pelados y molidos • 2 cucharadas de almendra cruda molida....

27 Encasadas
Ingredientes (para 4 personas) Para la masa: • 325 g de harina • 100 g de mantequilla • 3 huevos • 100 g de azúcar Para la crema: • 1 limón • 25 g de mantequilla...

28 Brochetas de frutas con 'mousse' de queso fresco
Ingredientes (para 4 personas) • 1 rama de apio • 2 plátanos • 1 naranja • 1 cajita de frambuesas • 250 g de queso fresco • 1 cucharada sopera de ron negro •...

29 Crema de vainilla
Ingredientes (para 4 personas) • 1/2 l de nata líquida • 5 yemas de huevo • 1 1/2 cucharadas soperas de maizena • 1 vaina de vainilla • 3 o 4 cucharadas soperas de...

30 Pasteles de queso y naranja
Ingredientes (para 4 personas) • 250 g de galletas • 125 g de mantequilla fundida Para el relleno: • 4 naranjas • 250 g de requesón • 1 cucharadita de ralladura de...

31 Tarta de limón
Ingredientes (para 4 personas) Para la pasta brisa: • 250 g de harina • 125 g de mantequilla • 1/2 cucharita de sal • 1 huevo Para el merengue: • 2 claras de huevo • 3 cucharadas...

32 Pasteles de frambuesa
Ingredientes (para 4 personas) Para la pasta quebrada: • 250 g de harina • 3 cucharadas de azúcar • sal • 125 g de mantequilla fría • 1 huevo Para el relleno:...

33 Frutas con sabayón y vino dulce
Ingredientes (para 4 personas) • 1 naranja • 2 mandarinas • 200 g de frambuesa • 200 g de arándanos Para el sabayón: • 4 yemas de huevo • 125 g de azúcar...

34 Macedonia con crema de limón
Ingredientes • 2 peras • 2 naranjas • 1 caja de arándanos Para la crema de limón: • 1 limón • huevos • 10 g de mantequilla • 75 g de azúcar...

35 Macedonia de uvas y plátano
Ingredientes (para 4 personas) • 1 racimo de uvas • 1 o 2 plátanos • 1 cajita de frambuesas • 3 cucharadas soperas de azúcar • 2 cucharadas soperas de ron (opcional)...

36 Sopa de turrón con manzana caramelizada
Ingredientes: - Nata - Vainilla en rama - Canela en rama - Manzana - Turrón blando - Azúcar moreno Elaboración: Sopa de turrón 1. Ponemos nata a calentar 2. Le echamos...

37 Pastel de avellanas
Ingredientes (para 4 personas): 80 g de avellanas molidas 5 claras 100 g de mantequilla 150 g de azúcar 75 g de harina Elaboración: Batir las claras a punto...

38 Mousse de chocolate con sopa de mandarinas
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 Para decorar Brochetas de mandarina y frambuesa Para la mousse 200 g de azúcar 300 g de chocolate...

39 Flan de naranja y mandarina
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 120 g de azúcar (depende de la acidez de la fruta) azúcar para el caramelo 4 huevos...

40 Tarta de chocolate blanco
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  8 Para el adorno azúcar 1 clara rosas blancas Para el almíbar 1 vaso de agua 1 vaso de azúcar 1...