plátano: noticias de cocina

21 Natillas de pera, plátano y copos de maíz
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 4 cucharadas de copos de maíz sin azúcar 2 cucharadas de harina de maíz 2 yemas de huevo 1 vaso grande...

22 Batido de plátano
Tipo: Meriendas Dificultad:  Mínima General 2 cucharadas de avellanas 1 pizca de cacao 1 trozo de canela 1/2 vaso de leche la piel de medio limón 1 plátano Preparación:...

23 Zumo de pera con daditos de plátano
Tipo: Refrescos Tiempo:  15 Dificultad:  Mínima General 5 peras maduras 1 plátano Preparación: Pelamos las peras y les quitamos las semillas. Las troceamos...

24 Batido de papaya con plátano
Tipo: Refrescos Tiempo:  15 Dificultad:  Mínima General 150 gramos de azúcar 2 papayas 3 plátanos Preparación: Pelamos las papayas, quitamos cuidadosamente...

25 Cóctel de frutas tropicales
Tipo: Cócteles Tiempo:  20 Dificultad:  Mínima General agua azúcar licores tropicales sin alcohol (mango, papaya...) un mango una papaya una piña pequeña un...

26 Muesli con soja
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  3 Dificultad:  Nº de Personas:  1 General leche de soja dos cucharadas soperas de lino 1 manzana 1 plátano yogur bio...

27 Brocheta de frutas y especias con raita
Autor: Juan Pablo Felipe Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media General 875 ml de agua almíbar 50% 370 gr de azúcar 1 gota de esencia de menta 500 gr de fondant 100...

28 Pimientos del piquillo con plátano y leche
Autor: Ferran Adrià Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva virgen extra almíbar de azúcar...

29 Espuma de coco con frutas rojas
Autor: Ferran Adrià Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 20 gr de azúcar 50 fresitas del bosque 5 gr de pimienta...

30 Sandía rellena de fruta
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  20 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 100 gr de azúcar 300 gr de fresas o frambuesas 2 kiwis un...

31 Cóctel de bogavante
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 600 gr de bogavante limpioun huevo durouna lechugauna manzanauna...

32 Mousse criolla al platano y chocolate
Autor: Ezio Santin Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  150 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Merengue al cacao 40 gramo/s de azúcar 25 gramo/s...

33 Pirámide de chocolate amargo
Autor: Philippe Groult Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  40 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 centilitro/s de agua60 gramo/s de azúcar150...

34 Croquetas de plátanos caramelizados
Autor: Robert Kranenborg Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  45 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 150 gr de azúcar semirrefinado1 gr...

35 Soufflé de plátano y chocolate
Autor: Dieter Müller Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  120 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General un chorrito de Grand Marnier8 hojas de albahaca25...

36 Sopa de manzana y apio con bombón de chocolate y plátano
Autor: Restaurante Cenador de Amos Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Para el bizcocho sin harina 200 gramo/s de almendras 200 gramo/s de azúcar 225 gramo/s...

37 Infusión de hierba luisa con cítricos, plátano con crema helada de cáscara de limón y granizado de vainilla
Autor: Martín Berasategui Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Fruta de temporada fresafresa del bosqueUn ramilletementa frescaPlátano maduro cortado en cuadraditosvainilla...

38 Hojaldre de plátano con culis de frambuesas
Autor: Marbella Club Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  6 General azúcarculis de frambuesa1 vaso (de los de vino) de licor de...