piña: noticias de cocina

21 Plátano y piña caramelizados y flambeados al ron con helado de coco
Autor: Restaurante Neichel Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Laboriosa General agua de rosas 4 plátanos maduros 4 'chips' de piña crujiente 1/2 l de helado de...

22 Canelones de piña y remolacha
Autor: Santi Santamaría Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 250 ml de agua 125 gr de azúcar 6 cucharaditas de azúcar...

23 Brochetas de frutas caramelizadas
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Nº de Personas:  4 General 1 cucharada sopera de aceite de girasol 1 cucharada de agua 250 gr de azúcar 10 gr de cacahuete...

24 Pichón asado con lombarda y piñones, compota de calabaza y gelatina de piña
Autor: Restaurante Gasterea Tipo: Aves Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 300 ml de aceite virgen extra 500 ml de azúcar 500 gramos de calabaza 2...

25 Sorbete de piña
Tipo: Refrescos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 vaso (de los de vino) de almibar o agua (si usamos piña natural)300 gr de azúcar2 limones1...

26 Ensalada de frutas exóticas con jengibre
Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 75 gramos de jengibre confitado 2 kiwis 1 docena de litchis 1/2 limón 1 mango maduro 1 manzana 4...

27 Ensalada de piña
Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 lechuga romana 4 naranjas 1 pimiento rojo 1 piña pequeña 1/2 pomelo Salsa 6 cucharadas...

28 Bizcocho de frutas
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  30 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  6 General 125 gramos de azúcar 3 claras 150 gramos de fresones 1 hoja...

29 Corona de frutas
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  10 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General edulcorante en polvo 500 gramos de fresones 2 naranjas gordas...

30 Brocheta de frutas
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General manzana melocotón piña sandía Preparación: -Trocee la fruta y dele diferentes formas geométricas. -A...

31 Asado de cerdo con piña
Tipo: Carnes Tiempo:  1 hora + 15 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  6 General 3 dientes de ajo 1 kilo y cuarto de cinta de cerdo 3 cucharadas soperas de...

32 Batido de mango con piña
Tipo: Refrescos Tiempo:  20 Dificultad:  Mínima General Azúcar 100 mililitros de leche 1 mango 1 piña natural 1 golpe de ron Preparación: Pelamos la...

33 Gambas con salsa agridulce
Tipo: Mariscos Tiempo:  30 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 cucharadas soperas de aceite 1 diente de ajo 3 cucharadas soperas de azúcar 0,5 dl....

34 Compota de piña y fresón
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  30 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 2 dl. de agua 1 cucharada sopera de azúcar (o más según...

35 Piña colada
Tipo: Cócteles Tiempo:  15 Dificultad:  Mínima Por persona 40 mililitros de crema de coco hielo picado unas rodajas de piña natural 60 mililitros de ron (blanco...

36 San francisco
Tipo: Cócteles Tiempo:  15 Dificultad:  Mínima General azúcar unos golpes de granadina soda una parte de zumo de limón dos partes de zumo de naranja una...

37 Cóctel de frutas tropicales
Tipo: Cócteles Tiempo:  20 Dificultad:  Mínima General agua azúcar licores tropicales sin alcohol (mango, papaya...) un mango una papaya una piña pequeña un...

38 Macedonia de piña y cítricos con salsa de frutos rojos
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  15 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 75 gr de fresas 200 gr de frutos rojos un kiwi dos naranjas 16 rodajas...

39 Atadillo relleno de pollo y piña
Tipo: Carnes Tiempo:  20 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General ocho espárragos triguerosuna pieza de jengibredoce rodajas de piña en su jugoocho...

40 Ensalada de canónigos, piña y jamón serrano
Tipo: Ensaladas Tiempo:  20 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General cuatro cucharadas de aceite de oliva 150 gr de canónigos 75 gr de fresas 90...