pinchos: noticias de cocina

21 Calamares a la andaluza
Tipo: Entrantes Autor: Restaurante José Luis Ingredientes: 1 kg de calamar grande en tubo y limpio Harina de fritura Aceite de Koipesol Sal Preparación: Cortar el tubo...

22 Merluza a la romana
Tipo: Entrantes Autor: Restaurante José Luis Ingredientes: 4 lomos limpios de merluza sin piel de unos 60 g cada uno Harina Huevo Sal 4 rebanadas de pan Un poquito de mayonesa...

23 Pincho de tortilla de patatas
Tipo: Entrantes Autor: Restaurante José Luis Ingredientes: 6 huevos 2 patatas Aceite de oliva extrafino Sal Preparación: Pelar, limpiar y sazonar las patatas. Cortarlas...

24 Atún con maíz
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 6 Autor: Martha de Abreu Ingredientes: una lata de maíz grande 2 latas de atún en aceite una cebolla grande 1 pimenton verde...

25 Cocina 'en miniatura': explosión de sabor en pequeños bocados
Que la cocina en miniatura es todo un arte nadie se atreve a ponerlo en duda. Si no, que se lo pregunten a los más prestigiosos chefs capaces de crear verdaderas obras maestras culinarias en tamaño...

26 Propuestas gastronómicas... con un toque de 'alegría'
Ya sea en seco, en polvo, en crudo o mezcladas con otras especias, las guindillas pueden ‘alegrar’ cualquier plato. Lógicamente la cantidad irá en función del gusto personal,...

27 Huevos de codorniz: sabrosos, ‘decorativos’... ¡irresistibles!
Aunque el de gallina es, con diferencia, el más consumido, no debemos olvidar que en los mercados también podemos encontrar otros huevos como los de pato, de oca, de codorniz... Precisamente...

28 'Cocina en miniatura' con sabor manchego
La ‘Semana de la tapa de Cuenca’ aterriza de nuevo en la ciudad manchega con el objetivo de promocionar la rica cocina local. Así, el recinto ferial ‘Bosque de Acero’ será...

29 Cinco canapés muy sencillos para los amantes del queso
Dentro del apartado de los canapés, el queso suele ser ingrediente ‘estrella’ de muchísimas recetas. De hecho, hay bares y tabernas que incluso se han especializado en pinchos...

30 Estefanía Luyk y Vanesa Romero, ¡pasión por las tapas!
¡Qué placer degustar un tapa acompañada por una cerveza bien fresca! Y si encima, la cuenta es inferior a lo habitual, pues miel sobre hojuelas. Ésta es la propuesta...

31 La 'cocina en miniatura', protagonista los jueves en Vitoria
‘Pintxo-pote’ es el lema de la iniciativa que ha calado con éxito en distintos barrios de Vitoria con el ánimo de revitalizar, con un precio atractivo, el clásico ‘poteo’...

32 La 'cocina en miniatura', protagonista los jueves en Vitoria
‘Pintxo-pote’ es el lema de la iniciativa que ha calado con éxito en distintos barrios de Vitoria con el ánimo de revitalizar, con un precio atractivo, el clásico ‘poteo’...

33 Pinchos ‘medievales’, rutas para disfrutar del vino de Rioja... ¡no te pierdas nuestros gastro-planes!
EN NAVARRA: Pinchos con sabor medieval Estella acoge durante los días 16, 17 y 18 de abril la tercera edición del ‘Torneo internacional de pinchos y tapas medievales’....

34 Aperitivos fáciles, ricos y muy vistosos
Llega una celebración especial, un cumpleaños, una cena romántica, una reunión con amigos... y te toca ser el anfitrión. El plato fuerte lo tienes más o menos...

35 Ya está a la venta el nuevo 'Especial Cocina' de ¡HOLA!
Un año más, el Especial Cocina de ¡HOLA! llega a los quioscos rebosante de ideas... Como entrada espectacular, la vanguardia de la gastronomia: el mejor cocinero del mundo, Ferran...

36 Explosión de sabor en pequeños bocados
¿Tienes que preparar un cóctel en casa para muchos invitados pero no tienes muy claro el menú?, ¿te apetece ofrecer a tus familiares y amigos un aperitivo original y divertido?...

37 De tapa en tapa por Pamplona y Madrid
‘Lechugas en la niebla’, ‘Snack Trek’, ‘Sonrisas y lágrimas en tiempos de crisis’... son sólo algunos de los originales y cinematográficos títulos...

38 Ideas muy sencillas para preparar sabrosos canapés
Tienes una comida con amigos y te apetece ofrecerles unos canapés pero no cuentas con demasiado tiempo... ni demasiadas ideas. Buscas algo fácil y rápido, aunque, eso sí, ¡muy...

39 El whisky, original alternativa como acompañante de pinchos y tapas
‘Whisky and food: la última tendencia gastronómica’. Bajo este sugerente título tres de los mejores cocineros de Madrid, premiados por la Guía Michelin (Paco Roncero,...

40 Pincho de tomate-frambuesa-menta
Autor: Juan Pablo Felipe Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 1 l de agua 1 kg de azúcar 1 bandeja de frambuesas 1 manojo de menta 1 pizca de...