pescados: noticias de cocina

21 Cocina con microondas: ¡sácale el máximo partido!
A pesar de que cuando nació contó con no pocos detractores, lo cierto es que el microondas se ha convertido en uno de los electrodomésticos más útiles y prácticos...

22 Recetas de temporada: delicioso salmonete
Ensaladas, helados, sopa frías, fritura de pescados... Son algunos de los clásicos indiscutibles del verano. Dentro de estos últimos queremos destacar hoy el delicioso salmonete, tan...

23 Recetas paso a paso: tortilla de bacalao
Separar las claras de las yemas al batir los huevos será una de las claves para que quede muy jugosa.

24 Recetas paso a paso: sardinas a las finas hierbas
Una receta ideal para disfrutar de este pescado de temporada.

25 Brochetas de atún y ajetes
Tipo: Pescados Ingredientes: 500 g de atún 200 g de ajetes Aceite de oliva virgen, sal gorda Preparación: Limpiar los ajetes quitando la primera capa. Saltear en una sartén...

26 Ceviche de lubina
Tipo: Pescados Ingredientes: 600 g de lubina partida en lomos 1 tallo de 5 cm de apio picado zumo de una lima 1 guindilla picada 1 fresquilla cortada en cuadraditos 1 c.s. de cebolleta picada...

27 ¡Nos vamos de barbacoa!
Alimentos cocinados sobre una parrilla. Tan sencillo como eso. ¿O tal vez no? A bote pronto, la utilización de una barbacoa no entraña demasiadas dificultades. Sin embargo, como todo,...

28 Recetas 'vip': salmón marinado al aroma de cítricos
Acompañaremos esta receta con una rica y vistosa ensalada de endibias

29 Bacalao con cebolla, pimiento verde y guindilla
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 400 g de lomo de bacalao salado, desalado 1 cebolla, limpia y en juliana 1 pimiento verde grande, limpio y en juliana...

30 Recetas paso a paso: atún guisado con verduras y patatas
Este pescado azul, ahora en uno de sus mejores momentos, cuenta con numerosas propiedades beneficiosas para el organismo.

31 Cocina a la plancha: brochetas de salmón y ajos tiernos
Para hacer estas brochetas puedes sustituir los ajos tiernos por espárragos trigueros.

32 Pimientos de piquillo rellenos de pescado y marisco
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 12 pimientos de piquillo 200 g de gambas, peladas 200 g de rape o salmón, sin espinas y troceado 1 cebolla,...

33 Gambas con gabardina
Tipo: Marisco Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 8 gambas, peladas (dejando la parte final de la cola) Para la pasta Orly: 125 g de harina 1 cucharada de aceite...

34 Recetas paso a paso: Arroz meloso con carabineros
Para acompañar este plato: una deliciosa salsa pesto, que aportará no sólo sabor sino también un gran colorido al conjunto.

35 Recetas paso a paso: bacalao gratinado
Para decorar este rico plato: puré de patatas, tiras de puerro frito y unas originales galletas de queso.

36 Receta ‘vip’: rape con salsa de almendras
Los frutos secos pueden hacer un gran maridaje con platos de carne y pescado

37 Cocina tradicional: arroz caldoso de pescado
El tipo de arroz que utilizaremos será el denominado ‘bomba’ puesto que dicha variedad absorbe de maravilla cualquier aroma o sabor, en este caso, el de las gambas, langostinos y chipirones.

38 Cazuelita de 'marmitako' de bonito
Tipo: Pescados Autor:  Koldo Royo Ingredientes: 300 g de bonito 250 g de patatas 1 cebolla 3 pimientos verdes 1 tomate 1 diente de ajo 1 hoja de laurel caldo de bonito o pescado 1...

39 Recetas 'vip': Bacalao al gratén de ajos tostados
Unas flores comestibles darán un toque de lo más sofisticado a este rico bacalao al gratén, perfecto para una ocasión especial.

40 Recetas paso a paso: lenguado con salsa de setas y gambas
Además de delicioso, este plato nos ofrece una presentación de lo más apetecible y vistosa.