Pastel: noticias de cocina

21 Pastel de atún, queso y chipotle
Tipo: entrantes Nº de Personas: 8 Autor: Eloisa Álvarez Ingredientes: 1 barra de queso crema. 2 latas de atun en agua 1 lata de chiles chipotles abobados un poco de leche nuez...

22 Aprende a preparar un suflé... que no es lo que parece
De verdura, de fruta, de queso, de chocolate... prácticamente existen tantos tipos de suflés como alimentos encontramos en los mercados. Todos ellos, eso sí, con un factor común:...

23 'Falso' suflé de chocolate
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: Para el bizchocho de chocolate: 2 huevos 100 g de azúcar 60 g de harina 70 g de chocolate al 70% fundido 100 g de mantequilla fundida Para...

24 ¿Qué recetas 'marcaban tendencia' hace 100 años?
31 de mayo de 1906. El rey Alfonso XIII y la Reina Mª Victoria Eugenia de Battenberg contraen matrimonio en Madrid en una ceremonia religiosa a la que, como mandan los cánones nupciales, sucede...

25 Ocho tartas con sabor a fruta
Con la llegada del buen tiempo, los mostradores de las fruterías se llenan de nuevos colores, sabores y aromas gracias a la aparición en escena de alimentos como las fresas, los albaricoques,...

26 Pastel de patata y zanahoria con salsa de puerros
Ingredientes (para 4 personas) • 2 zanahorias • 2 puerros • 3 patatas grandes mantequilla • sal y pimienta • 200 ml de nata líquida Para la salsa: • 2 puerros...

27 Ideas para una merienda en casa
Preparar una merienda puede ser la excusa perfecta para invitar a casa a los amigos o familiares y disfrutar de una agradable tarde en buena compañía. Un plan especialmente apetecible en...

28 Pastel vasco, helado de nata y compota de cerezas
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 200 gr de crema pastelera 200 gr de griotines en almíbar 200...

29 Pastel de frutas
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 125 ml de agua 1/2 taza de azúcar 1 pellizco de clavo molido 90 gramos de grosellas 1 taza...

30 Pastel de chocolate con salsa al ron
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  1 hora + 20 minutos Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  6 General 1 poco de mantequilla o aceite para untar el molde 2...

31 Pastel de castañas al whisky
Autor: Mallorca Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Castañas al whisky 1 kg de marrón glacés en trozos 300 cl de whisky Mousse de castaña...

32 Bacalao horneado sobre crujiente de turrón duro y beicon con encebollado cremoso de pastel de yema
Autor: Alberto Fortes Tipo: Pescados Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General un chorro de aceite de oliva un chorro de agua 4 lomos de bacalao desalado sin espinas Crujiente...

33 Pastel de nueces madre de dios
Autor: María Ligia Medeiros Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  45 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  6 General 1/4 kg de azúcar 6...