pescado: noticias de cocina

1 Recetas de pasta que saben a mar
La carne picada, las verduras o los quesos son algunas de las ‘parejas’ más habituales a la hora de acompañar nuestros platos de pasta. Pero no debemos olvidar que este alimento...

2 Ensalada de bacalao con garbanzos
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 300 g de bacalao desmigado 1/2 aguacate 300 g de garbanzos cocidos 200 g de tomate maduro 2 huevos 20 g de alcaparras...

3 Paella de marisco
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: 300 g de arroz bomba 1 l de caldo de pescado o marisco 2 chipirones 8 gambas peladas 8 mejillones 12 chirlas o almejas 1 pimiento rojo...

4 Ensalada de bacalao y sucedáneo de angulas
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: • 500 g de desmigado de bacalao  • 1 bandeja de sabores de angula  • 6 pimientos del piquillo...

5 Migas de bacalao sobre piperrada
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: • 250 g bacalao desmigado • 100 g cebolla juliana • 350 g pimiento tricolor  • 250 g tomate...

6 Pimientos del piquillo rellenos de bacalao con fondo de marisco
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: • 6 packs de pimientos del piquillo rellenos de bacalao • 1 bandeja de crema de marisco  • 100...

7 Canelones de brandada de bacalao
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: • 600 g de brandada de bacalao • 100 g de cebolla troceada • 100 g de queso emmental rallado •...

8 ¿Te gustan las gulas?, ¿de cuántas maneras sabes prepararlas?
Como te contamos hace unos días, los populares futbolistas Xabi Alonso y Carles Puyol son los encargados este año de contarnos a través de la pequeña pantalla lo sabrosas y...

9 Con pescado, con pasta, con arroz... ¿con qué te gusta más acompañar las verduras?
Para muchas personas la palabra ‘verduras’ está íntimamente ligada con los regímenes de adelgazamiento. No sin razón, si tenemos en cuenta su bajo aporte calórico...

10 Recetas paso a paso: arroz caldoso con bogavante
Esta receta nos muestra una vez más cómo arroz+marisco forman una estupenda pareja culinaria.

11 Cocina fácil: caldo de ave, de carne y de pescado... al estilo casero
Hoy en día contamos en los mercados con caldos ya preparados que ofrecen, según los casos, resultados más o menos aceptables, y que son ideales para cuando no disponemos...

12 Solomillos de Rape con múrgulas
Tipo: Pescados Nº de Personas: 6 Autor: Rosario (Recetas de los lectores) País: España Ingredientes: Preparación: 3 rapes de unos 600gramos 50 gramos de...

13 Recetas paso a paso: Sopa de pescado y marisco
El arroz y el azafrán acompañan a esta deliosa sopa 'gourmet'.

14 Recetas paso a paso: Sopa de pescado y marisco
El arroz y el azafrán acompañan a esta deliosa sopa 'gourmet'.

15 Recetas paso a paso: garbanzos estofados con bacalao
Una vez más vemos cómo la combinación legumbres+pescado funciona a las mil maravillas

16 Recetas paso a paso: garbanzos estofados con bacalao
Una vez más vemos cómo la combinación legumbres+pescado funciona a las mil maravillas

17 Recetas paso a paso: garbanzos estofados con bacalao
Una vez más vemos cómo la combinación legumbres+pescado funciona a las mil maravillas

18 En el mercado: cómo reconocer el pescado más fresco y de mejor calidad
No cabe duda de que la calidad de la materia prima es, en un porcentaje elevadísimo, el secreto para obtener los mejores resultados a la hora de cocinar un plato. En el que caso concreto del pescado,...

19 Parejas culinarias muy bien avenidas
Del mismo modo que en la vida ‘real’ hay parejas que se llevan a las mil maravillas y otras que no dejan de tirarse los trastos a la cabeza por aquello de la ‘incompatibilidad’,...

20 Bacalao al ajoarriero
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 600 g de bacalao 1 cebolla 2 pimientos verdes 4 pimientos del piquillo asados 2 pimientos choriceros 2 dientes...