Milhojas de 'foie', manzana y anguila
Tipo: Foie Autor: Restaurante 'Lágrimas Negras' Ingredientes: Para el milhojas: 700g 'foie micuit' 350 g de anguila ahumada 4 manzanas Granny Smith Azúcar Para la crema...
¿Por qué es tan buena idea incluir las manzanas en nuestra dieta?
Aportan vitamina A y C; son buena fuente de minerales como potasio, sodio, calcio y magnesio; facilitan la digestión, y su alto aporte de fibra contribuye al tránsito intestinal, favoreciendo...
Faisán asado con sidra, manzanas y apionabo
Tipo: Caza Nº de Personas: 4 Ingredientes: 2 faisanes jóvenes 20 ml de aceite de oliva 200 g de beicon 2 manzanas fuji peladas, descorazonadas y en octavos 1 apionabo pelado...
Un menú con sabor a otoño, por Koldo Royo
Al igual que todo chef que se precie, Koldo Royo (reputado cocinero y bloquero culinario de Hola.com) apuesta siempre por los mejores productos de temporada a la hora de meterse ‘entre cazuelas y...
Zumo de manzana con albahaca
Tipo: Zumos Ingredientes: 2 kg de manzanas Granny Smith 1 kg de almíbar al 50% 20 g de albahaca fresca Preparación: Cortar la fruta en cuartos; licuar. Congelar 30 minutos en un...
Ensalada de atún marinado con manzanas y melón
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 6 Autor: Manzanas 'Val Venosta' Ingredientes: 600 gr. de atún fresco 1/2 l. de vinagre blanco 1/2 melón (el amarillo Honey Drew o el...
Desterrar la fruta de la dieta…¡pésima idea!
Las frutas constituyen uno de los alimentos más sanos para el organismo. Hasta aquí, nada nuevo. Sin embargo, a pesar de sus bondades son por todos conocidas, no siempre conseguimos incluirlas...
Una tarta muy ‘romántica’ con sabor a manzana, vainilla y caramelo
La llegada de la primavera hace que en los mostradores de las fruterías delicias como las fresas, cerezas, albaricoques, ciruelas, etc vaya tomando el relevo a las frutas clásicas de los...
Alboronía
Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante 'Enrique Becerra' Ingredientes: ½ kg de calabaza cortada en daditos ½ kg de berenjenas con piel en cuadraditos ½...
Pera, piña, melocotón, arándano… ¿te apetece un cóctel de frutas?
Un mojito con sabor a melocotón; una bebida de maracuyá con un puntito de chile picante; el color intenso de los arándanos ‘atrapado’ en un bonito vaso de ‘trago...
Muy dulce: el irresistible sabor de un pastel casero
Una compota de invierno, a base de manzanas reinetas, ciruelas y uvas pasas, conforma el delicioso relleno del primer postre casero que hoy queremos proponerte. Le siguen unos irresistibles pastelitos...
San Valentín: el amor, en una copa de cóctel
Si hay un día del año en el que los restaurantes se llenan ‘hasta la bandera’, éste es San Valentín. Y es que compartir mesa y mantel suele ser uno de los mejores...
Ideas para que tus menús de Navidad no resulten demasiado pesados
La Navidad es tiempo, reconozcámoslo, de saltarnos dietas y descuidar un poquito nuestra alimentación cometiendo excesos que no nos permitimos el resto del año. El problema es que,...
Recetas paso a paso: manzanas al vapor con clavo y pimienta
Una reducción de azúcar moreno dará el toque dulce a estas ricas manzanas.
Raviolis de strudel con tártara de manzanas
Tipo: Postres Autor: Herbert Hintner (restaurante Zur Rose) INGREDIENTES: Para los raviolis (unos 20): 280 g de leche 24 g de mantequilla 200 g de harina 4 yemas una pizca de sal ½...
Corvina con manzanas y ensalada de apionabo
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante Abantal . Chef Julio Fernández Quintero Ingredientes: General 1 kg de corvina Caldo tostado de corvina 250 g de espinas...
Pata jamón con cocacola
Tipo: Carnes Nº de Personas: 20 Autor: Paloma Larroca sánchez-Arcilla (Recetas de los lectores) Ingredientes: Una pata de jamón fresca de 5Kg aprox (habrá que...
