grasa: noticias de cocina

1 Grasas 'trans': ¿por qué resultan perjudiciales para nuestra salud?
De forma genérica solemos escuchar que, dentro del grupo de los ácidos grasos, los saturados suelen resultar más perjudiciales para el organismo en términos de salud frente...

2 Elle Macpherson y Jenson Button se suman a la moda del ‘bigote blanco’
Haciendo gala de su magnífica figura (no por casualidad se ganó a pulso el sobrenombre de ‘el cuerpo’), ‘enfundada’ en un biquini bicolor, un sombrero de paja estilo...

3 Pescados y mariscos: ¿por qué su aporte de grasas es tan interesante para nuestra dieta?
A nivel nutritivo el pescado se caracteriza por ser una excelente fuente de proteínas (su contenido proteico es del18-20 %) y, además, esas proteínas son consideradas de alto valor...

4 Trucos para cocinar un delicioso pescado a la plancha
Tanto si es azul como blanco, el pescado cuenta, de forma general, con excelentes cualidades nutritivas para el organismo que, eso sí, se pueden perder con un cocinado muy prolongado. Así,...

5 Nutrición: ¿hay grasas 'buenas' y grasas 'malas'?
A pesar de su mala prensa, la grasa no es el problema; lo es (como en prácticamente todos los aspectos de la vida) el abuso. Pero de forma muy particular, el abuso de las grasas saturadas frente...