alimentos: noticias de cocina

1 Freír alimentos: ¿tan fácil como parece?
Tal y como ocurre con otras técnicas culinarias (hacer mayonesa casera, preparar claras a punto de nieve, montar nata para un postre...), el hecho de freír alimentos en principio parece no...

2 ¿Cómo sacar el máximo partido a los alimentos de tu nevera?
250 euros. Esta es la nada despreciable cantidad de dinero que, más o menos y de media, tira cada español a la basura en concepto de comida. Así se desprende de una reciente encuesta...

3 Alimentos perfectos para ‘desintoxicarse’ tras los excesos de Navidad
El consumo elevado de alcohol, las comidas hipercalóricas, el picoteo abusivo,... son algunas de las consecuencias que, a nivel de alimentación, trae consigo la Navidad. Todo ello comporta...

4 ¿Practicas ejercicio de forma regular? ¡Así debe ser tu dieta!
Aunque al oír hablar de un deportista enseguida nos viene a la cabeza la imagen de los grandes futbolistas, tenistas, atletas..., en realidad podría definirse con esa palabra a todas esas...

5 Alimentos que ayudan a conseguir un bonito bronceado
Además de con la cosmética solar, un bronceado bonito también tiene mucho que ver con el tipo de alimentos que incluímos en la dieta. Y es que hay determinados productos que...

6 ¿Cuánto tiempo 'aguantan' los alimentos en la nevera?
Una buena conservación de los alimentos resulta fundamental de cara a preservar su calidad, propiedades nutritivas y organolépticas (sabor, color, textura...) y, lo más importante,...

7 A cada alimento, su salsa
Las salsas son uno de los pilares fundamentales del arte de cocinar y el complemento imprescindible de muchísimas recetas, pasando a veces incluso a ser protagonistas indiscutibles. ALGUNOS...

8 Alimentos imprescindibles para una dieta sana
'La buena salud comienza en la mesa’. Una gran verdad que nadie se atreve a poner en duda. Y es que, según la alimentación que llevemos, será mucho más fácil prevenir...

9 Alimentos imprescindibles para una dieta sana
'La buena salud comienza en la mesa’. Una gran verdad que nadie se atreve a poner en duda. Y es que, según la alimentación que llevemos, será mucho más fácil prevenir...

10 Darío Barrio, Paco Roncero y Ramón Freixa, juntos por una buena causa
‘Se necesitan alimentos básicos: legumbres, arroz, aceite, azúcar…’, explicaba Paco Roncero, jefe de cocina del prestigioso restaurante La Terraza del Casino de Madrid...

11 En la nevera: ¿guardo los huevos con su cartón?, ¿en qué balda coloco cada producto?...
Tener la nevera bien organizada no es sólo una cuestión de pragmatismo sino también de higiene y de seguridad alimentaria. Estos pequeños consejos proporcionados por la empresa...

12 ¡Ciao, ciao, colesterol!
Reducir de forma general el consumo de grasas. Esto es lo primero que un médico recomienda cuando los niveles de colesterol LDL (conocido popularmente como ‘colesterol malo’) son elevados....

13 ¿Mala memoria? ¡Presta atención a tu cesta de la compra!
Seguro que más de una vez te has visto en la situación de intentar recordar, sin conseguirlo, un dato que conocías perfectamente con anterioridad. Pues bien, estos pequeños...

14 Alimentos 'light': ¿ayudan realmente a cuidar la línea?
Cada vez ocupan más espacio en las estanterías de comercios y mercados. Y es que desde que nacieran sus primeras versiones, los productos apellidados ‘light’ no han dejado de...

15 El 'arte' de freír correctamente los alimentos
Parece sencillo. Pero en realidad entraña su pequeña parte de técnica. Y es que para freír un alimento y que quede bien crujiente y sabroso no es suficiente con introducirlo...

16 Consejos alimenticios que ayudan a vencer la celulitis
Nos cuentan los expertos que cuando el organismo está en fase de reposo, éste no quema los azúcares como energía sino que los transforma directamente en grasas y que, de esta...

17 Alimentos que ayudan a conseguir un bonito bronceado
Además de con la cosmética solar, un bronceado bonito también tiene mucho que ver con el tipo de alimentos que incluímos en la dieta. Y es que hay determinados productos que...

18 ¿Cómo confitar los alimentos en aceite?
‘Confitar las patatas en aceite’. Tal vez has leído alguna vez esta expresión a la hora de preparar una receta y no has tenido muy claro a qué se refería. Pues bien,...

19 ¿Cómo evitar la contaminación de los alimentos?
Si te gustan los programas de cocina que emiten en televisión habrás podido comprobar cómo los grandes chefs tienen, en la mayoría de las casos, una ‘obsesión’...

20 Calcio, fósforo, hierro... ¿en qué alimento encontramos cada mineral?
Son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo, pero el problema es que éste no es capaz de generarlos por sí mismo. Es por ello que los minerales tienen que llegar a través...