nueces: noticias de cocina

21 ‘Intxaursalsa’, una forma muy dulce de disfrutar del sabor de las nueces
Son muchos los estudios científicos que han demostrado que la inclusión de nueces en la dieta aporta diversos beneficios para el organismo: son ricas en antioxidantes (que ayudan a prevenir...

22 Intxaursalsa
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 250 gramos de nueces peladas, un litro de leche, 250 gramos de azúcar la corteza de un limón, una rama de canela. Preparación: Machacamos...

23 Frutos secos: ideas muy sencillas y sabrosas para su uso en cocina
Son energéticos, ricos en proteínas, minerales, fibra y, consumidos con moderación, los frutos secos pueden convertirse en 'buenos amigos' del corazón (especialmente las nueces,...

24 'Brownies': pasión por el chocolate
Como ocurre con otras ‘genialidades culinarias’, se cuenta que el brownie fue en realidad producto de un error. Un bizcocho al que algún chef ‘despistado’ olvidó añadir...

25 Repostería fácil: galletas con nueces
Las nueces son ricas en antioxidantes (que ayudan a prevenir el envejecimiento de la piel); al ser un alimento energético resulta ideal para quienes están sometidos a un esfuerzo ‘extra’...

26 Pollo al curry con nueces, coco y ciruelas pasas
Tipo: Primeros platos Nº de Personas: 4 Autor: Tania Berrocal Ingredientes: Pollo cebolla ajo sal pimienta cominos coco rallado ciruelas pasas piña en daditos curry (al...

27 Ensalada de endibias al roquefort con peras y nueces
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 6 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 6 endibias 2 peras 50 g de nueces sin cáscara 50 g de queso roquefort 2 dl de nata líquida 1 limón...

28 ‘Mousse’ de chocolate y frutos secos
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 250 g de chocolate Guanaja 125 g de mantequilla 5 yemas 125 g de azúcar 5 claras 3 dl de nata montada 1 picada de nueces, avellanas...

29 Bizcocho de nueces
Tipo: postres Nº de Personas: 4 Autor: Maria Bordoy Obrador Ingredientes: 200 gramos de nueces molidas, 200 gramos de azúcar moreno, un vaso grande de harina integral,medio sobre...

30 ¡Ciao, ciao, colesterol!
Reducir de forma general el consumo de grasas. Esto es lo primero que un médico recomienda cuando los niveles de colesterol LDL (conocido popularmente como ‘colesterol malo’) son elevados....

31 Pularda con compota a la catalana
Tipo: Aves INGREDIENTES: Pularda rellena 1 pularda deshuesada (1500 g) 2 Manzanas peladas y partidas en cuartos 100 g de ciruelas pasas sin hueso 100 g de albaricoques secos (orejones) 50 g de piñones...

32 Recetas para disfrutar de la cocina vasca
Base fundamental de las relaciones sociales, la gastronomía es considerada en el País Vasco prácticamente como una religión. No por casualidad se trata de una de las cocinas...

33 Intxaursalsa
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 250 gramos de nueces peladas Un litro de leche 250 gramos de azúcar La corteza de un limón Una rama de canela Preparación: Machacamos...

34 Espaguetis con perejil y nueces
Tipo: pasta Nº de Personas: 3 Autor: Erika Ingredientes: 1 paquete de espagueti 1 mazo de peregil  1 barra de mantequilla 1 diente de ajo sal y pimienta al gusto nueces picadas...

35 Sopa de nueces con pastel de zanahoria
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4-6 Ingredientes: Para la crema de nueces: - 500 ml. de leche desnatada - 250 gr. de Nueces de California trituradas finamente - 1 rama de canela - 90 gr....

36 Lomo de jurel con costra de nueces y aceitunas
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4-6 Ingredientes: Para la costra de nuez: - 100 gr. de Nueces de California - 2 jureles de unos 700 gr. - 100 gr. pan rallado - 50 gr. aceitunas verdes sin...

37 Ensalada waldorf con pularda ahumada y nueces
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4-6 Ingredientes: Para la pularda: - 2 pechugas de pularda - 10 gr. sal - 15 gr. azúcar - Serrín de haya Para la vinagreta de nuez: - 150...

38 Helado con salsa de yogur (Kulfi shirikand)
Ingredientes (para 8 personas) Para el kulfi: • 2 l de leche entera • 125 g de azúcar • 1-2 cucharadas de pistachos pelados y molidos • 2 cucharadas de almendra cruda molida....

39 Macedonia con frutos secos
Ingredientes (para 4 personas) • 1 kg de frutas del tiempo • 50 g de avellanas • 50 g de almendras • 50 g de nueces • zumo de un limón • 4 cucharadas de azúcar...

40 Frutos secos: pura inyección de energía y sabor para sus platos
inés ortega verduras Son muchas las personas para las que el término ‘frutos secos’ es sinónimo de ‘bomba calórica’. Sin embargo, lo cierto es que estos...