'Risotto' al vino espumoso
Tipo: Arroz Nº de Personas: 2 Autor: Pasta Academy (Receta de los lectores) Ingredientes: 175 g de arroz carnaroli o vialone nano 50 g de mantequilla 1/2 cebolla 500 ml de...
'Gastro-planes': Vino, queso, jamón… ¿te gustaría catar algunos de los productos más exquisitos del mercado?
Congresos culinarios hay muchos. Pero aquéllos que se dedican en exclusiva al mundo de los productos ‘delicatessen’, hay menos. Entre ellos, sin duda, uno de los más importantes...
Vinos 'de premio'
Vinos en cuya creación, producción y/o comercialización haya intervenido la mujer en al menos un 50% del proceso. Éste es el requisito principal que deben cumplir los caldos...
Enología: cinco falsos mitos relacionados con el mundo del vino
Si bien es cierto que, en muchas ocasiones, las creencias populares encierran tras de sí una gran verdad, también hay ocasiones en las que dichas creencias poco o nada tienen que ver con...
Día del padre: diez ideas para los papás amantes de la buena mesa
Botellas de vino con el nombre de papá en la etiqueta; un libro para que aprenda a cocinar menús completos en sólo unos minutos; divertidas galletas con mensajes de felicitación;...
El vino, siempre con moderación. Pero… ¿a qué equivale exactamente esa 'moderación'?
El vino sólo se disfruta si se toma con moderación. Nadie se atreve a discutir esta máxima que ha hecho suya la campaña ‘Quien sabe beber, sabe vivir’,...
¡El evento culinario más importante de España abre el telón!
En Madrid, la cuesta de enero es ‘menos cuesta’ (o, al menos, su ascenso se hace algo más sabroso) para los amantes de la cocina. Y es que cada comienzo de año, la capital acoge...
Bazar de regalos: ¡sabroso día de Reyes!
En toda familia suele haber siempre un paladar ‘gourmet’. Alguien que disfruta especialmente con 'las cosas del comer y del beber'. Pues bien, precisamente para ellos está pensado este...
Maridajes navideños: ¿qué vino combina mejor con cada plato?
Todavía con la ‘resaca’ del día de Navidad, aún nos quedan por delante varias jornadas festivas donde las grandes comidas y cenas son protagonistas. Sin ir más lejos,...
Una 'joya' de vino, por Laura Ponte
La brisa del mar le sirvió como fuente de inspiración para crear su última colección de joyas bajo el nombre de ‘Nautilo’, y el mar ha sido también la ‘musa’...
Jesús Olmedo, David Janer, Julia Otero… amantes del vino, con moderación
Que un consumo moderado de vino lleva asociados diversos beneficios para la salud de nuestro organismo es algo que ya nadie se atreve a poner en duda. Claro que, cuando se cruza la frontera de la moderación...
Un paseo por el mundo del vino y sus 'secretos'
Son muchas las motivaciones que nos empujan a elegir un destino u otro a la hora de organizar una escapada. Y entre ellas, el vino y todo lo que rodea al mundo de la vid, ha adquirido en los últimos...
Y este pan… ¿con qué alimento combina mejor?
Contiene vitaminas del grupo B, es fuente de minerales (hierro, zinc, magnesio, fósforo), aporta fibra, especialmente si es integral… Hablamos del pan, alimento base de nuestra dieta, cuya...
Enología: aprende a catar un vino, en diez sencillos pasos
‘Probar, gustar algo para examinar su sabor o sazón’. Ésta es la definición que la Real Academia Española nos ofrece si buscamos el término ‘catar’....
Enoturismo: ¡Nos vamos de vendimia!
Los amantes del mundo de vino tienen la oportunidad de visitar durante prácticamente todo el año las bodegas más diversas. Las hay para todos los gustos: familiares; de grandes dimensiones;...
Melocotones de calanda con 'mousse' de yogur y granizado de vino tinto
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: Cuatro melocotones de Calanda grandes Una botella de vino tinto 150 gramos de azúcar Una rama de canela Una cáscara de naranja...
Jamón, vino, caviar, aceite… Madrid, convertida en paraíso ‘gourmet’
Del 3 al 5 de octubre el ‘Pabellón de la Pipa’ del recinto ferial de la madrileña Casa de Campo acoge la sexta edición de una de las citas más importantes del calendario...
