uva: noticias de cocina

1 Conservación del vino: ¿siempre se han de guardar las botellas en posición horizontal?
Por lo general sí, pero hay algunas excepciones. Te las contamos en esta nueva ‘clase’ sobre el mundo del vino.

2 Enología: ¿Con qué alimentos combina mejor cada vino?
Hoy, en nuestro apartado dedicado al mundo del vino, ¡clase de maridaje!

3 Vinos: ¿sabes por qué las botellas han de guardarse en posición horizontal?
Una nueva clase de enología para que saques el máximo partido a tus botellas de vino.

4 ¿Te gustaría elaborar tu propio vino?
Septiembre y octubre son, por excelencia, los meses ligados a la vendimia. Momento de recolectar esas uvas que en el futuro darán lugar al vino tras un cuidado proceso de elaboración. Es...

5 Menús a precios especiales ‘regados’ con vino de Rioja... ¡en pleno centro de Nueva York!
‘Muy impresionado’. Así se declaraba recientemente Jay Miller (catador de los vinos y colaborador habitual del célebre crítico Robert Parker) en relación a los Reservas...

6 Viña Tondonia Reserva 2000
Productor: R. López de Heredia País: España Región: La Rioja D.O.: Rioja Tipo: Tinto Uvas: Tempranillo Descripión: López de Heredia es una de las familias...

7 ¿Quieres conocer a ‘los cinco magníficos’ del viñedo español?
Peter Sisseck, Álvaro Palacios, Raúl Pérez, Telmo Rodríguez, Agustín Santolaya... Hay estrellas en la enología española que brillan con luz propia. Y sólo...

8 Roda I Reserva 2005
D.O. Ca. Rioja Región: La Rioja País: España Tipo: Tinto Variedad: Tempranillo Productor: Bodegas Roda Desde su presentación “en sociedad” –en 1992–...

9 Dominio de Pingus PSI 2007
D.O. Ribera del Duero Región: Castilla y León País: España Tipo: Tinto Variedades: Tinta del País Productor: Peter Sissick El matrimonio entre Peter Sisseck y...

10 Camins del Priorat 2007
D.O. Q. Priorat Región: Cataluña País: España Tipo: Tinto Variedades: Samsó, Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon Productor: Álvaro Palacios De larga estirpe...

11 Mónica Estarreado, Rodolfo Sancho, Tito Valverde... del 'set' de televisión a los viñedos
Por quinto año consecutivo el Grupo Faustino (al que pertenecen diversas bodegas de reconocido prestigio situadas en las D.O. Rioja, La Mancha, Navarra y, próximamente en Ribera de Duero.)...

12 ¿Te gustaría convertirte en vendimiador por un día?
Con la llegada del final del verano y el comienzo del otoño llega también el momento de la recolección de la uva, esos racimos que bodegueros y viticultores han estado mimando tanto...

13 Déjate seducir por los vinos de Chile y Argentina
De ese amplio e insondable escenario vinícola que se conoce como Nuevo Mundo, los vinos de América del Sur merecen una atención especial por las agradables sorpresas que pueden deparar....

14 Entre copas con... Nieves Álvarez
Convertida por derecho propio en una de las modelos españolas más internacionales, Nieves Álvarez es, además, una gran aficionada a todo lo relacionado con la vid. Madrileña...

15 Petite Fleur de Lindaflor 2006
Bodega: Monteviejo País: Argentina Región: Mendoza Tipo: Tinto con crianza en madera afrutado y con cuerpo Variedades: Malbec Envejecimiento: En barricas de roble francés. Comentario: Catherine...

16 Aroma Frambuesa Syrah Rosado
Bodega: Viñas del Nuevo Mundo País: Chile Región: Rapel Tipo: Rosado joven y afrutado Variedades: Syrah Envejecimiento: No tiene Comentario: Un rosado joven que nos llega desde...

17 ¿Por qué los vinos de Somontano cuentan con tanta fama y popularidad?
Comarca vinícola de larga estirpe, el Somontano esconde muchos otros placeres que merece la pena descubrir: paisajes de belleza sobrecogedora, pueblos antiguos llenos de sabor, una rica gastronomía...

18 Absum Varietales 2007
Bodega: Irius País: España Región: Aragón D.O. Somontano Tipo:Blanco fermentado en barrica frutal y estructurado Variedades: Chardonnay, Gewürztraminer y Pinot Noir...

19 Lágrima de Obergo Rosado 2008
Bodega: Obergo País: España Región: Aragón D.O. Somontano Tipo: Rosado joven y afrutado Variedades: Garnacha 40%, Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 20% Envejecimiento: No...

20 ¿A qué temperatura se debe servir cada vino?
La temperatura de los distintos caldos es, sin duda, uno de los apartados más importantes dentro del servicio del vino. Y es que, a pesar del dicho  ‘una temperatura para cada vino,...