trucos: noticias de cocina

1 Salmón: consejos, recetas, propiedades...
Ahumado, fresco, en conserva, cocinado al horno, como ingrediente de las más sofisticadas ensaladas... el salmón suele ser uno de los pescados ‘estrella’ de las mesas durante...

2 La mejor taza de té: a qué temperatura, en qué recipiente, cómo degustarlo...
Decir que la preparación de una buena taza de té requiere todo un ritual no es ningún secreto. Y es que una mala utilización y elección de los ingredientes puede arruinar...

3 De temporada: para una salud de hierro... ¡toma mandarinas!
El membrillo, las setas, los higos y las brevas, los frutos rojos, los platos de caza... son sólo algunas de las delicias que trae consigo el otoño, a las que también se suma la fruta...

4 Mejillón: económico, versátil, delicioso....
Se trata de uno de los mariscos más consumidos durante todo el año. Sin embargo, ya lo dice el dicho popular, es en los meses que contienen ‘r’ en su nombre cuando este...

5 Cómo preparar un sabroso 'magret' de pato
¿QUÉ ES EXACTAMENTE EL ‘MAGRET’? Con este término de origen francés se conoce al pato entero (sin plumas, cabeza, patas ni vísceras) que ha sido preparado...

6 Cinco pautas básicas para disfrutar de una copa de vino
Todo lo relacionado con la vid te es totalmente ajeno. Sin embargo, disfrutas con una buena copa de vino. Aprovechamos que es tiempo de vendimia para ofrecerte estas recomendaciones básicas y conseguir...

7 Carne y seguridad alimentaria: evita riesgos para tu salud... ¡y tu paladar!
Son gestos muy sencillos pero que marcan la diferencia entre, por ejemplo, una maravillosa y ‘carnívora’ experiencia gourmet y una receta que pasa sin pena ni gloria por nuestra mesa...

8 El pepino: un 'refresco' natural con muy pocas calorías
Aunque hoy en día se puede comprar durante todo el año gracias a los cultivos de invernadero, es realmente durante los meses de primavera y verano cuando el pepino encuentra su mejor momento...

9 Trucos de cocina: el arte de aprovechar las sobras
Cuando es tiempo de apretarse el cinturón, el carrito de la compra suele ser una de las cosas que primero se resiente. Es por ello que, en cuestión de mesa y mantel, resulta de lo más...

10 ¡Un toque de color para tus cócteles!
Clase, glamour, sofisticación... son algunos de los términos con los que el mundo de la coctelería se ha visto asociado desde hace décadas. Y es que, si los más famosos...

11 Muy práctico: trucos para mejorar el sabor de un vino
Nada más desagradable que disponerse a abrir una botella de vino (especialmente cuando tenemos invitados en casa), y que el estado de dicho caldo no sea el que esperábamos. ¡Tranquilidad!...

12 El brécol: propiedades, trucos y recetas
Cocido, guisado, rehogado, crudo... el brécol, como casi todas las verduras, acepta un buen número de preparaciones gastronómicas. Así por ejemplo, resulta delicioso como ingrediente...

13 Trucos y consejos: el uso del ajo en la cocina
Reduce la hipertensión, es bueno para el reuma, para la artrosis, las enfermedades respiratorias, es diurético, contribuye a estimular el apetito... Hablamos del ajo, uno de los productos...

14 Deliciosa pasta: ¡sácale el máximo partido!
Venida de Italia y exportada a prácticamente todo el mundo, la pasta, con sus múltiples variedades, es uno de los platos más consumidos y apreciados por niños y mayores. ¿Por...

15 Trucos prácticos para cocinar con microondas
A pesar de que cuando nació contó con no pocos detractores, lo cierto es que el microondas se ha convertido en uno de los electrodomésticos más útiles y prácticos...

16 Trucos prácticos para cocinar con microondas
A pesar de que cuando nació contó con no pocos detractores, lo cierto es que el microondas se ha convertido en uno de los electrodomésticos más útiles y prácticos...

17 Abrir las ostras: más vale maña que fuerza
Para los apasionados del marisco las ostras son, sin duda, uno de los mejores manjares que nos proporciona el mar. Pero, al mismo tiempo, también es uno de los más ‘problemáticos’...

18 El caviar: consejos para su consumo y deliciosas recetas
Si el otro día te dábamos consejos sobre el consumo y servicio del cava, hoy hacemos lo propio con otro de los productos estrella de las navidades. Y es que, dado lo elevado de su precio,...

19 Consejos muy sencillos para un café exquisito
¿Qué agua utilizar?, ¿cómo conservar el café?, ¿cómo calcular las cantidades?... Estos consejos que a continuación te proponemos (que nos llegan...

20 En el micro, en el frigo, en agua... ¿dónde es mejor descongelar el pescado?
Cuando disponemos de pescado congelado para la preparación de una receta, uno de los factores fundamentales que condicionarán el resultado final es el proceso de descongelación que...