queso: noticias de cocina

1 Lo mejor de Madrid Fusión 2012, foto a foto
El chef Paolo Lopriore (uno de los mejores de la cocina italiana); el prestigioso coctelero Javier de la Muelas, o el ‘poeta de los fogones’ Andoni Luis Aduriz (chef de ‘Mugaritz’),...

2 Solomillo de ternera blanca relleno de foie y trufa
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 brick de 'Crema de Hortalizas al Queso Beaufort', de Knorr 1 Kg. Solomillo de ternera para 4 personas 50 gr. de paté de foie...

3 Carré de cordero lechal asado con mostaza y crema de hortalizas
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 brick de 'Crema de Hortalizas al queso Beaufort', de Knorr  1 Carré (costillar) de cordero limpio  y desprovisto...

4 Rollito de tortilla con jamón y queso
Tipo: Huevos Nº de Personas: 4 Ingredientes: · 8 huevos · 4 lonchas de jamón york · 4 lonchas de queso de sándwich · Tomillo · Sal...

5 Tequeñitos
Tipo: Aperitivo Autor: Anyelid Nuñez (Recetas de los lectores) Ingredientes: 1 1/2 Cucharada de Mantequilla 1 vaso de agua 4 Tazas de Harina leudante o todo uso 1 Huevo 1cuchacharadita...

6 Repostería: tarta de queso con mermelada de frambuesa
Te enseñamos a preparar esta tarta en su versión tradicional, así como en una variante apta para celíacos.

7 Ravioli de salmón
Tipo:  Aperitivos Ingredientes: 100 g de salmón ahumado 4 almendras fileteadas 10 g de crema de queso 5 g de caviar Preparación: Cortar el salmón en rectángulos...

8 Tartas saladas: en la variedad está el gusto
Ya te contamos hace no mucho cómo la masa quebrada, además de ser muy utilizada en repostería, también es un ingrediente habitual para recetas saladas: tartas, tartaletas, quiches......

9 Quiche de puerros y queso
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Ingredientes: Masa quebrada 2 puerros 150 g de queso cheddar 3 huevos mantequilla o aceite de oliva virgen sal y pimienta Preparación: Limpiar...

10 Recetas paso a paso: bacalao gratinado
Para decorar este rico plato: puré de patatas, tiras de puerro frito y unas originales galletas de queso.

11 Tarta de queso con frutillas
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 375 g de queso Philadelphia® 250 g de huevos 35 g de Maizena® 175 g de azúcar 300 g de leche 300 g de nata Para la...

12 Frito de jamón y queso con bechamel
Tipo: Entrantes Autor:  Koldo Royo Ingredientes: 4 lonchas de jamón york 4 trozos de queso ¼ l de bechamel harina huevo pan rallado aceite de oliva Preparación: Envolver...

13 Pizza de anchoas marinadas y en salazón y crujiente de queso
Tipo: Pizzas Autor: José Miguel Olazabalaga Ingredientes: Filetes de 'Anchoas del Cantábrico del País Vasco' Ajo Perejil aceite y vinagre Tomate al orégano: 2 tomates...

14 Cava + Torta del Casar... ¡divino maridaje!
Que el cava y el queso forman una pareja más que feliz es algo de sobra conocido. Al menos, algunos tipos de quesos, entre ellos, la deliciosa Torta del Casar extremeña. Para celebrar esta...

15 Ensalada de rúcula, pollo y aguacate
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: Caritina Goyanes Ingredientes: 1 pechuga de pollo o cualquier sobra de pollo asado o a la plancha 1 bolsa de rúcula 2 aguacates 2...

16 Tarta torta
Tipo: Verduras Autor: Dora Lamas (Recetas de los lectores) País: Argentina Ingredientes: 2 zapallitos verdes 2 cebollas picaditas 1 morrón rojo picadito 100r.jamón...

17 Postres: tarta de queso, en tres versiones
Las tartas de queso suelen ser muy sencillas de elaborar, muy aparentes y vistosas, y... ¡realmente ricas! Tal vez por eso son las favoritas de no pocos golosos. Se pueden acompañar de muchas...

18 Recetas paso a paso: torrijas con queso y miel
Colocadas en posición vertical y acompañadas por queso y miel. Es nuestra alternativa a la presentación más clásica de las torrijas.

19 Jamón, queso, vino... las mejores 'delicatessen', al alcance de todos los públicos
Allá por 1987 nacía en Madrid un congreso culinario con el fin de convertirse en punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de los alimentos más exquisitos, esto es, productos...

20 Canapé con confitura de higos, nueces y queso arzúa-ulloa
Tipo: Aperitivos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 rebanadas de pan de leña 120 g de queso Arzúa 50 g de nueces aceite de oliva. Para la confitura de higos: 1 kg de higos...