postres: noticias de cocina

1 Cocina internacional: un paseo por la gastronomía de Malta
Un clima excepcional, decenas de 'tesoros' arquitectónicos, unas aguas ideales para los amantes del buceo, una animada vida nocturna… son algunos de los reclamos turísticos del archipiélago...

2 'Imqaret' (Pasteles de dátiles)
Tipo: Postres Ingredientes: •1/2 kilo de harina de repostería •110 gr de margarina •50 gr de azúcar •Anís •Agua de azahar •Helado de higo...

3 Unas rosquillas muy 'tontas' pero… ¡deliciosas!
Cocido madrileño, callos, rabo de toro… son algunos de los clásicos de la cocina típica de la capital, que cada mes de mayo celebra sus fiestas patronales (siendo el 15 el día...

4 ¡Pasión por el chocolate!
La ingesta de chocolate estimula la segregación de una hormona llamada serotonina que produce una placentera sensación de bienestar. Además, los flavonoides presentes en su composición...

5 Un paraíso 'helado', de la mano de Jordi Roca
Pasó por todas las partidas de ‘El Celler de Can Roca’ (templo culinario gerundense premiado con tres estrellas Michelin y considerado como ‘El segundo mejor restaurante del mundo’,...

6 Aprende a preparar un mojito… ¡que se come!
Te enseñamos a elaborar este clásico de la coctelería pero en una versión perfecta para la hora del postre

7 Tarta especial de cumpleaños
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Miguel Ángel Roque (Recetas de los lectores) Ingredientes: Para el bizcocho: 1 huevo 30 gr azúcar 16 gr almendra molida...

8 Charlota de chocolate
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 125 g de chocolate negro 20 bizcochos de soletilla 3 marron glacés 4 huevos 50 g de mantequilla 100 ml de café 1 pizca de...

9 Milhojas de crepes y chocolate
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 crepes 200 ml de leche 200 ml de chocolate negro 300 ml de nata líquida 4 yemas de huevo 120 g de azúcar 60 g de harina 80...

10 Ganache de chocolate puro (trufas de chocolate)
Tipo: Postres Nº de Personas: 8 Ingredientes: 1240 g de cobertura de chocolate amargo 65% de cacao 125 g de mantequilla 60 cl de nata fresca 300 g de cacao amargo en polvo Preparación: Llevar...

11 Tarta Ópera
Tipo: Postres Nº de Personas: 6 Ingredientes: Para el bizcocho: 380 g de azúcar glas 380 g de polvo de almendras 10 huevos 80 g de mantequilla en pomada, 10 claras de huevo 50...

12 Flan helado de chocolate y café
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 240 g de chocolate negro 150 g de mantequilla 200 ml de nata líquida 200 g de azúcar glas 6 huevos para la decoración...

13 Tartar de fresas con pistachos verdes
Tipo: Fresas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 360 g de fresas 100 g de pistachos verdes picados 1 c.s. de azúcar Unas hojitas de menta para decorar Preparación: Lavar...

14 Crepes de chocolate y fresas
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 400 g de fresas 6 huevos 250 ml de leche 100 g de harina 100 g de chocolate negro Aceite Koipesol® 100 g de azúcar 40 g de...

15 Copa de queso fresco con fresas
Tipo: Fresas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 200 g de fresas 200 g de frambuesas 200 ml de nata 35% M. G. 2 c.s. de azúcar Preparación: Lavar las frambuesas y las fresas...

16 Batido de yogur con fresas
Tipo: Batidos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 200 g de yogur griego 200 g de nata 35% M. G. 200 g de fresas 200 ml de zumo de naranja 4 merenguitos (en pastelerías) Unas hojitas...

17 Batido de fresa, cereza, uva y yogur
Tipo: Batidos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 300 g de fresas 100 g de cerezas 100 g de uvas 300 ml de yogur griego Cerezas Arándanos Frambuesas Preparación: Lavar...

18 Tarta 'Pink lady' de vainilla y caramelo con corazón de manzana
Tipo: Tartas Autor: Isabel Maestre Ingredientes: 1 tartaleta de masa quebrada 2 manzanas Pink lady Almíbar 5 dl de agua 400 g de azúcar Crema de caramelo: 1/2 l de nata...

19 Buñuelos dulces
Tipo: Postres Nº de Personas: 2 Ingredientes: Para la masa de buñuelos 3 huevos 100 g de harina 50 ml de leche, 35 g de azúcar 3 g de sal 4 g de levadura en polvo...

20 Macaron de chocolate
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Arnaud Guerpillón Ingredientes: Masa: 125 gr. de polvo de almendra 25 gr. de cacao en polvo 150 gr. de azúcar lustre 55 gr....