Karlos Arguiñano: noticias de cocina

1 Gastronomía india y vinos españoles: un maridaje sorprendente y… ¡delicioso!
Tal vez a primera vista pueda considerarse una cuestión ‘menor’ a la hora de sentarse a la mesa. Sin embargo… ¡nada más lejos de la realidad! Un correcto maridaje...

2 Vitoria rinde homenaje al mundo de las tapas
El Congreso de Cocina de Autor celebrado estos días en Vitoria ha rendido homenaje en una de sus últimas jornadas al maravilloso de mundo de la cocina en miniatura. Un congreso por e que...

3 Karlos Arguiñano: '¿El secreto para vivir muchos años? Comer mucho de nada y poco de todo'
El popular cocinero vasco ha sido premiado en Vitoria con el 'Gorro de Plata' por su labor en favor de la cocina popular. La capital alavesa acoge esta semana el 'XVII Congreso Nacional de Cocina de Autor'.

4 Karlos Arguiñano, homenajeado en San Sebastián
Karlos Arguiñano, homenajeado en San Sebastián

5 Karlos Arguiñano, homenajeado en San Sebastián
Karlos Arguiñano, homenajeado en San Sebastián

6 Adrià, Arzak, Ruscalleda... la 'flor y nata' de la cocina desembarca en San Sebastián
El congreso culinario ‘San Sebastián Gastronomika’ vuelve a aterrizar en la hermosa capital guipuzcoana con un cartel realmente espectacular. Y es que, del 21 al 24 de noviembre, el...

7 ¿Cómo ahorrar cocinando?
Decir 'no' al gimnasio, a ir a la peluquería cada semana, a ese abrigo que luce tan bonito en ese escaparate... Renunciar a lo ‘superfluo’ es la receta que muchos siguen para combatir...

8 "mousse" de limón
Autor: Karlos Arguiñano Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General Azúcar en grano 5 claras más 4 cucharadas de azúcar Corteza de naranja...

9 Pichón en hojaldre
Autor: Karlos Arguiñano Tipo: Aves Dificultad:  Media General aceite de oliva4 cucharadas de col cocida4 cucharadita/s de foie grashojaldre4 cucharadas de hongos pochados1 unidad/es...

10 Ensalada de bogavante
Autor: Karlos Arguiñano Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima General 3/4 vaso de aceite virgen1/2 diente de ajo1 rama de albahaca1 bogavante de 800 gr1/2 cebolleta1 unidad/es...