estrellas Michelin: noticias de cocina

1 El chef Joan Roca recibe el ‘Gorro de Plata’ en Vitoria
Los hermanos Roca están enhorabuena. Si ayer te contábamos que el menor de los tres hermanos, el pastelero Jordi Roca, acaba de inaugurar una ‘deliciosa’ heladería en Girona,...

2 El chef Joan Roca recibe el ‘Gorro de Plata’ en Vitoria
El chef Joan Roca recibe el ‘Gorro de Plata’ en Vitoria

3 La cocina de Arzak 'aterriza' en Madrid
No es muy dado a este tipo de colaboraciones. Sin embargo, esta vez Juan Mari Arzak ha dicho sí. Nos referimos a la decisión del gran maestro de los fogones de convertirse, junto a su equipo...

4 Y la 'Mejor Cocinera del Mundo' es… ¡Elena Arzak!
El año pasado estuvo muy cerca de conseguirlo. Sin embargo, los ‘laureles’ fueron finalmente para la francesa Anne Sophie Pic. Elena Arzak se quedaba a las puertas. Pero no importa,...

5 Las últimas tendencias en cocina 'aterrizan' en Madrid
Un año más Madrid será testigo de la reunión de algunos de los mejores chefs del mundo. Y no; no es una forma de hablar. Es que ‘Madrid Fusión’ es desde...

6 ¿Te gustaría disfrutar de la mejor cocina de Madrid a precios reducidos?
Consolidada ya como cita imprescindible del calendario gastronómico de la capital, ‘Madrid Restaurant Week’ vuelve con su quinta edición del 4 al 13 de noviembre. Una iniciativa...

7 Cocina internacional: rincones ‘gourmet’ en el sur de Francia
Dicen las malas lenguas que los grandes cocineros franceses (o, al menos, parte de ellos) no han sabido ‘masticar’ demasiado bien durante los últimos años el excelente momento...

8 Cazón en adobo, puntillitas... deliciosas frituras con sabor andaluz
Tras su paso por diferentes y prestigiosísimos restaurantes europeos en Holanda, Bélgica, Alemania o Reino Unido (algunos distinguidos con estrella Michelin), el chef Schilo Van Coevorden,...

9 Paco Roncero, Ramón Freixa, Toño Pérez y Dani García, responsables de la nueva oferta gastronómica de Iberia
Ocho estrellas Michelin y doce Soles de la Guía Repsol  trabajarán durante los próximos dos años en un nuevo concepto de comida de avión, alejado de tópicos...

10 ¿Qué comen los grandes 'chefs' cuando llegan a casa?
El enfant terrible de la alta cocina británica, Gordon Ramsay, tan célebre por sus platos y sus tres estrellas Michelin como por sus polémicas apariciones en los medios de comunicación,...

11 El chef del 'mejor restaurante del mundo' muestra en Vitoria su saber hacer culinario
René Redzepi, chef del restaurante danés 'Noma' (considerado desde el año pasado como 'el mejor restaurante del mundo') ha sido una de las grandes estrellas de los fogones que estos...

12 Fallece el 'chef' Santi Santamaría
La alta cocina española está de luto. El reconocido cocinero catalán Santi Santamaría, de 53 años, ha fallecido hoy. El chef de Can Fabes se encontraba...

13 Estrellas Michelín 2011
Estrellas Michelín 2011

14 Estrellas Michelín 2011
Estrellas Michelín 2011

15 ¿Te gustaría probar exquisitos aperitivos maridados con el mejor champán francés?
En más de una ocasión te hemos hablado en estas páginas de los posibles maridajes del champán. Pues bien; los ciudadanos y visitantes de Madrid podrán estos días...

16 Ostras con cremoso de apio, manzana y jugo de pepino
Tipo: Marisco Autor: Restaurante Zaranda Para las ostras: · 16 ostras de primerísima calidad. Abrir las ostras, recuperando el agua que sueltan, que filtramos y usamos para enjuagarlas...

17 Berasategui, Arola, Subijana... de cocineros a golfistas, por una buena causa
Más allá de los grandes certámenes gastronómicos, no es fácil ver a tanta ‘estrella Michelin’ junta en un único espacio. Sin embargo, cuando el fin...

18 La cocina de prestigioso ‘chef’ Quique Dacosta, a toda vela
El cocinero ha trasladado estos días su alta cocina hasta el puerto deportivo de Valencia con motivo de la 33 edición de Copa América. Así, en el edificio Veles e Vents, el...

19 La cocina de prestigioso ‘chef’ Quique Dacosta, a toda vela
El cocinero ha trasladado estos días su alta cocina hasta el puerto deportivo de Valencia con motivo de la 33 edición de Copa América. Así, en el edificio Veles e Vents, el...

20 La cocina del prestigioso chef Dani García 'volará' hasta el aeropuerto de Málaga
Hace ya tiempo que en estas mismas páginas te contábamos la proyección imparable del joven cocinero malagueño Dani García. Y es que, en lugar de ‘acomodarse’...