esparragos: noticias de cocina

1 Ensalada de espárragos y champiñones con albahaca
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 500 g de espárragos trigueros 3 dosis de albahaca troceada 200 g de champiñones frescos Aceitunas...

2 Recetas de temporada: salteado de espárragos verdes y blanco
Esta verdura encuentra en la primavera su mejor momento para degustarla en estado fresco.

3 De temporada: espárragos blancos gratinados con salmón ahumado y huevos cocidos
Acompañaremos los espárragos con una salsa elaborada con mayonesa, yemas de huevo y paté de aceitunas negras

4 Ideas de cocina: una forma sencilla y muy original de disfrutar de los espárragos
Envueltos en jamón y fritos en pasta china, puedes acompañarlos con mayonesa o salsa romesco.

5 De temporada: espárragos blancos y verdes asados con jamón y champiñón
Utilizaremos espárragos frescos (ahora es uno de sus mejores momentos) no muy gruesos y los asaremos en la plancha hasta que queden ‘al dente’

6 Recetas paso a paso: una forma muy sencilla y vistosa de cocinar el pavo
Lo acompañaremos con una salsa blanca con yemas de espárrago y huevos escalfados.

7 Tortilla enrollada rellena de gambas, espárragos y champiñones
Tipo: Huevos Nº de Personas: 4 Ingredientes: • 8 huevos • ¼ dl. nata líquida • 200 gr. gambas • 200 gr. champiñones • 200 gr. espárragos...

8 Diez trucos para sacar el máximo partido a las verduras y hortalizas
Facilitan el tránsito intestinal, son una buena fuente de vitaminas y minerales, nos ayudan a combatir la anemia, su consumo aporta pocas calorías al organismo... Las bondades de las verduras...

9 Tartas saladas: en la variedad está el gusto
Ya te contamos hace no mucho cómo la masa quebrada, además de ser muy utilizada en repostería, también es un ingrediente habitual para recetas saladas: tartas, tartaletas, quiches......

10 Tartitas de espárragos y brie
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Ingredientes: Masa quebrada 1 manojo de espárragos verdes 1 cebolla 100 g de queso brie 2 huevos 2-3 c.s. de aceite de oliva virgen sal y pimienta...

11 Lasaña con jamón y espárragos
Tipo: Pasta Nº de Personas: 6 Autor: Accademia del Gusto Ingredientes: 8 láminas de pasta fresca 2 manojos de trigueros 150 g de jamón serrano 250 g de queso parmesano...

12 Espárragos salteados con langostinos
Tipo: Marisco Autor: Cristina Hornedo Ingredientes: 2 o 3 manojos de espárragos 16 langostinos cocidos 2 chalotas (parecido a la cebolla) Aceite de oliva virgen Sal y pimienta...

13 Menestra de verduras con salsa de acelgas
Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Ingredientes: Cuatro alcachofas de Tudela Una penca de cardo Medio kilo de judías verdes Penca de acelgas Un manojito de zanahorias Un manojo...

14 Ensalada de hígado de ternera con espárragos verdes
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 200 g de hígado de ternera 1 cebolla 12 espárragos verdes 2 tomates pelados y sin pepitas 25 g de...

15 Ñoquis de patata con gambas salteadas
Tipo: Patatas Nº de Personas: 4 Ingredientes: Doce gambas grandes 200 gramos de ñoquis de patata 2 dientes de ajo 5 ó 6 ajetes tiernos 8 espárragos verdes 2 cebolletas...

16 Rollitos de salmón con espárragos
Tipo: Pescado Nº de Personas: 4 Ingredientes: 500 gramos de salmón en lomos (sin espinas) 1 envase de espárragos verdes Para la salsa de mantequilla: 2 chalotas 100 ml...

17 Cocina ligera: arroz integral con verduras de primavera
Ya nos hemos referido más de una vez al papel que la versión integral de los alimentos desempeña en los regímenes de adelgazamiento: los niveles de aporte calórico no...

18 Arroz integral con verduras
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: 400 gramos de arroz integral un litro y medio de caldo de verduras una zanahoria, 100 gramos de guisantes 150 gramos de coliflor 4 alcachofas...

19 Dietas: ¿por qué los espárragos son tan buenos 'aliados' de la silueta?
El otro día te proponíamos un breve recorrido por los alimentos que trae consigo la primavera y los primeros rayos de sol. Y entre ellos, mencionábamos los espárragos trigueros....

20 Alimentos para una primavera deliciosa
Consumir alimentos de temporada. Es uno de los consejos más habituales que cocineros y nutricionistas ofrecen al consumidor. Entre los motivos: evidentemente es cuando mayor calidad ofrecen y, además,...