entrevista: noticias de cocina

1 Entrevista al chef Arnaud Guerpillon: 'La cocina es el placer de comer bien y de dar placer a los demás'
Con una larga y brillante trayectoria profesional a sus espaldas, el chef Arnaud Guerpillon es actualmente el Director Técnico de ‘Le Cordon Bleu Madrid’. Su labor al frente de esta...

2 Cocina de verano: ¿qué tipo de alimentos debemos incluir en la cesta de la compra?
Sí, es cierto. Hoy en día, es posible conseguir prácticamente cualquier producto en cualquier época del año. Entonces, ¿cómo es que tanto los nutricionistas...

3 Carme Ruscalleda: ‘La alta cocina nunca ha sido rentable’
Siempre hay una buena excusa para viajar a Barcelona. Y si la excusa es, como en esta ocasión, la visita al restaurante de una de las chefs con mayor sensibilidad y talento del mundo de la alta...

4 El 'chef' Mario Sandoval te da consejos para cuidar la línea
El reto no era fácil: elaborar recetas a base de cereales, que fueran sanas, sabrosas, con un tope calórico y que, además, se pudieran preparar en muy pocos minutos. Esto es lo que...

5 Paco Roncero: '¿Alta cocina?, en realidad sólo hay buena y mala cocina'
Curtido en las cocinas de El Bulli, Zalacaín o el Hotel Ritz, Paco Roncero es uno de esos chefs ‘todoterreno’, capaces de hacer muchas cosas y de, además, hacerlas muy bien; jefe...