'Gastro-planes' para el fin de semana
Un viernes más queremos hacerte nuestras particulares propuestas para disfrutar de un fin de semana delicioso. En esta ocasión recorremos la península de norte a sur con sugerentes...
Enología: cinco falsos mitos relacionados con el mundo del vino
Si bien es cierto que, en muchas ocasiones, las creencias populares encierran tras de sí una gran verdad, también hay ocasiones en las que dichas creencias poco o nada tienen que ver con...
Día del padre: diez ideas para los papás amantes de la buena mesa
Botellas de vino con el nombre de papá en la etiqueta; un libro para que aprenda a cocinar menús completos en sólo unos minutos; divertidas galletas con mensajes de felicitación;...
El vino, siempre con moderación. Pero… ¿a qué equivale exactamente esa 'moderación'?
El vino sólo se disfruta si se toma con moderación. Nadie se atreve a discutir esta máxima que ha hecho suya la campaña ‘Quien sabe beber, sabe vivir’,...
Estados Unidos se rinde a 'los encantos' del vino de Rioja
"A través de los años, Rioja ha amasado una gran reputación gracias sus esfuerzos de inversión e innovación, ofreciendo como resultado un tipo de vinos de corte...
Un paseo por el mundo del vino y sus 'secretos'
Son muchas las motivaciones que nos empujan a elegir un destino u otro a la hora de organizar una escapada. Y entre ellas, el vino y todo lo que rodea al mundo de la vid, ha adquirido en los últimos...
Al pan, pan y al vino… 'Ecce Homo'
Parecía una noticia más propia del Día de los Inocentes. Sin embargo, el calendario (y el termómetro) anunciaban canícula. Así que no; aquello no podía...
Enología: aprende a catar un vino, en diez sencillos pasos
‘Probar, gustar algo para examinar su sabor o sazón’. Ésta es la definición que la Real Academia Española nos ofrece si buscamos el término ‘catar’....
Enología: cata horizontal y cata vertical, ¿sabes en qué se diferencian?
Si eres lector habitual de esta sección de Cocina, sabrás que entre sus contenidos siempre nos ha gustado dedicar un espacio a la enología con consejos, ideas o recomendaciones para...
Cómo catar un aceite, paso a paso
Todos hemos tenido oportunidad de experimentar cómo, en función del aceite de oliva que utilicemos para cocinar o para aderezar un plato, el sabor puede variar mucho. Esto depende de factores...
¿Te apetece un vino blanco?
En esta sección de Cocina siempre te hemos contado que la mejor regla de maridaje, al final, es el gusto personal. Sin embargo, no es menos cierto que hay pautas con las que es difícil equivocarse....
Un cava para cada momento del día
Ya te hemos contado más de una vez que, más allá de su presencia casi 'obligada' en celebraciones especiales, el cava puede ser también un vino perfecto para su degustación...
Maridajes: ¿con qué alimentos o recetas combinan mejor los vinos de Jerez?
Finos, manzanillas, olorosos, amontillados... aunque los vinos de Jerez siguen siendo asociados por muchas personas únicamente a ‘la hora del aperitivo’, lo cierto es que sus posibilidades...
'Tips' de cocina: ¿cómo reconocer un champán de calidad?
Es evidente que el gusto personal a la hora de decir si un champán es un bueno o malo resulta fundamental cuando queremos decidirnos por uno u otro. Pero no es menos cierto que para poder calificar...
Un plan perfecto para los amantes del vino y los viajes
La oferta vinícola y culinaria que ofrece un país es uno de los reclamos más importantes para muchos viajeros a la hora de elegir destino. En España, por ejemplo, cada año,...
Vino ‘en femenino’
Tradicionalmente ha sido un mundo de hombres. Esto es innegable. Sin embargo, también lo es que, afortunadamente, la mujer cada vez va teniendo más peso en este apasionante sector. Buena...
