canapés: noticias de cocina

1 ¿Te gustan las gulas?, ¿de cuántas maneras sabes prepararlas?
Como te contamos hace unos días, los populares futbolistas Xabi Alonso y Carles Puyol son los encargados este año de contarnos a través de la pequeña pantalla lo sabrosas y...

2 Cocina versión ‘mini’: una canapé sabroso, sencillo... ¡y muy original!
Se trata de un pincho de carpaccio de alcachofa con paté de aceituna, jamón y crujiente de patata.

3 Valladolid, capital nacional de la tapa
Los mejores cocineros de pinchos de todo el país se dan cita estos días en Valladolid con motivo de su tradicional ‘Concurso nacional de tapas y pinchos’. Un nueva edición...

4 Ideas para un cóctel de lo más 'chic'
Si hace sólo unos días te ofrecíamos algunas propuestas para preparar canapés de forma sencilla y rápida, nuestras sugerencias de hoy hacen un poco más sofisticadas,...

5 Cocina fácil: aperitivos muy sencillos y sabrosos
Los lectores habituales de esta sección saben bien que la ‘cocina en miniatura’ es uno de nuestros temas favoritos del que solemos dar cuenta a menudo: recetas, congresos de pinchos,...

6 Recetas paso a paso: langostinos rebozados con crema de mejillones
Si quieres preparar unos canapés y te faltan ideas, echa un vistazo a esta sabrosa receta.

7 Bilbao, 'pincho a pincho'
Con sólo 18 años el chef Darren Williamson (nacido en Manchester) ya era coronado como ‘Mejor Cocinero Joven de Gran Bretaña’. A partir ahí, una carrera profesional...

8 Montadito de tomate, bonito y huevo cocido
Tipo: Canapés Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 rebanadas de pan 4 rodajas de tomate 4 filetes de bonito de 25 gr 1 huevo cocido y en rodajas sal aceite...

9 Recetas paso a paso: montadito de solomillo ibérico con tomate y ajo
Un bocado en formato ‘mini’ muy sabroso y fácil de preparar.

10 Diez sabrosas tapas con un factor común; ¿quieres saber cuál?
Ayuda a prevenir la arteriosclerosis; protege el estómago de úlceras y gastritis; estimula el tránsito intestinal; mejora el funcionamiento del páncreas y el hígado;...

11 Pincho de pepinillo, bonito, anchoa, aceituna y vinagreta
Tipo: Entrantes Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 pepinillos pequeños 4 tacos de bonito 4 filetes de anchoa en aceite 4 aceitunas vinagreta con pimiento Para la vinagreta: 1...

12 Madrid, de tapa en tapa
'Una caña y una tapa, por favor'. Divinas palabras cuando el hambre empieza a apretar y estamos en compañía de amigos o familiares disfrutando de un rato de ocio en algún bar...

13 Montadito de setas con jamón
Tipo: Canapés Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 rebanadas de pan 4 setas (girgolas) 4 lonchas de jamón aceite de oliva sal Preparación: Limpiar las setas y hacerlas...

14 Montadito de bacalao ahumado y pimiento del piquillo
Tipo: Canapés Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 lonchas de bacalao ahumado 4 pimientos del piquillo 4 rebanadas de pan Preparación: Tostar el pan y colocar encima de cada...

15 Tortilla de bacalao
Tipo: Huevos Autor: Koldo Royo  Ingredientes: 6 huevos ½ kg de bacalao desalado 1 cebolla 1 pimiento verde una pizca de guindilla (optativo) ½ dl de aceite de oliva Preparación: Cortar...

16 Montadito de ensaladilla, cangrejo, piquillos y langostino
Tipo: Canapés Autor: Koldo Royo Ingredientes: (para 4 montaditos) 4 rebanadas de pan 4 langostinos cocidos 1 huevo cocido 1 patata 1 zanahoria 10 guisantes cocidos 50 g de cangrejo...

17 Vasitos de cristal: una solución muy vistosa para la presentación de tus aperitivos
Que la comida entra por los ojos es algo que nadie se atreve a poner en duda. Si una materia prima excelente cuenta además con el mejor de los ‘envoltorios’, no hay paladar que se resista....

18 Recetas paso a paso: canapé de salmón ahumado, cebolla y huevo
Una receta más de montatidos que se suma a las que te mostramos hace sólo unos días.

19 Pincho de champiñón con jamón
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 champiñones 4 trozos de pan 1 cucharada sopera de cebolla 1 cucharada sopera de pimiento verde 1 cucharada...

20 Canapés de foie sobre pequeñas tortas de txantxigorri
Tipo: Aperitivos Nº de Personas: 4 Ingredientes: Tortas de txantxigorri Un bloc de foie La piel de un limón Azúcar 250 mililitros de vino de Oporto Preparación: Elaboramos...