¿Sabes quién tiene la 'mejor nariz' de España?
El hotel madrileño ‘Puerta de América’ ha acogido este fin de semana uno de los eventos más importantes del calendario enológico español. Hablamos del prestigioso...
Vinos 'de premio'
Vinos en cuya creación, producción y/o comercialización haya intervenido la mujer en al menos un 50% del proceso. Éste es el requisito principal que deben cumplir los caldos...
Enología: cinco falsos mitos relacionados con el mundo del vino
Si bien es cierto que, en muchas ocasiones, las creencias populares encierran tras de sí una gran verdad, también hay ocasiones en las que dichas creencias poco o nada tienen que ver con...
'Cena con Adrià a la una… Cena con Adrià a las dos… ¡adjudicado!'
‘El Bulli’, considerado ‘Mejor Restaurante del Mundo’ durante cuatro años consecutivos por la prestigiosa revista ‘Restaurant Magazine’ y poseedor de todo tipo...
El vino, siempre con moderación. Pero… ¿a qué equivale exactamente esa 'moderación'?
El vino sólo se disfruta si se toma con moderación. Nadie se atreve a discutir esta máxima que ha hecho suya la campaña ‘Quien sabe beber, sabe vivir’,...
Estados Unidos se rinde a 'los encantos' del vino de Rioja
"A través de los años, Rioja ha amasado una gran reputación gracias sus esfuerzos de inversión e innovación, ofreciendo como resultado un tipo de vinos de corte...
Cata de vino: evolucionado, incisivo, largo, tánico… ¿qué significan todos estos adjetivos?
Para el profano en la materia, normalmente es complicado entender las descripciones que los profesionales hacen cuando tratan de explicar las características y cualidades propias de un vino. Un...
Jesús Olmedo, David Janer, Julia Otero… amantes del vino, con moderación
Que un consumo moderado de vino lleva asociados diversos beneficios para la salud de nuestro organismo es algo que ya nadie se atreve a poner en duda. Claro que, cuando se cruza la frontera de la moderación...
Un paseo por el mundo del vino y sus 'secretos'
Son muchas las motivaciones que nos empujan a elegir un destino u otro a la hora de organizar una escapada. Y entre ellas, el vino y todo lo que rodea al mundo de la vid, ha adquirido en los últimos...
Al pan, pan y al vino… 'Ecce Homo'
Parecía una noticia más propia del Día de los Inocentes. Sin embargo, el calendario (y el termómetro) anunciaban canícula. Así que no; aquello no podía...
Enología: aprende a catar un vino, en diez sencillos pasos
‘Probar, gustar algo para examinar su sabor o sazón’. Ésta es la definición que la Real Academia Española nos ofrece si buscamos el término ‘catar’....
Enoturismo: ¡Nos vamos de vendimia!
Los amantes del mundo de vino tienen la oportunidad de visitar durante prácticamente todo el año las bodegas más diversas. Las hay para todos los gustos: familiares; de grandes dimensiones;...
¿Te apetece un vino blanco?
En esta sección de Cocina siempre te hemos contado que la mejor regla de maridaje, al final, es el gusto personal. Sin embargo, no es menos cierto que hay pautas con las que es difícil equivocarse....
Un cava para cada momento del día
Ya te hemos contado más de una vez que, más allá de su presencia casi 'obligada' en celebraciones especiales, el cava puede ser también un vino perfecto para su degustación...
'Tips' de cocina: ¿cómo reconocer un champán de calidad?
Es evidente que el gusto personal a la hora de decir si un champán es un bueno o malo resulta fundamental cuando queremos decidirnos por uno u otro. Pero no es menos cierto que para poder calificar...
Francisco Rivera: 'Es bonito ver el proceso de creación de un vino, se trata de algo muy especial'
A un vino se le pueden poner muchos adjetivos: afrutado, floral, amaderado… Pero sólo alguien con mucho arte puede calificar un caldo de ‘buena gente’. Y es que precisamente...
