Arzak: noticias de cocina

1 Arzak, Berasategui, Dacosta... los mejores chefs te invitan a ‘saborear’ San Sebastián
En muy pocas ocasiones un congreso culinario tiene la capacidad de reunir a tantas estrellas de los fogones por metro cuadrado. Nos referimos al increíble ‘cartel’ con el que la nueva...

2 Roban en tres restaurantes de alta cocina en San Sebastian, entre ellos 'Arzak'
Los locales ‘Akelarre’, de Pedro Subijana, y ‘Saltxipi’ también se han visto afectados por estos robos.

3 Dos restaurantes españoles, entre los tres mejores del mundo
¿Hará René Redzepi ‘doblete’?, ¿escalarán puestos los restaurantes españoles?, ¿el estadounidense Alinea está realmente tan bien posicionado...

4 En el restaurante: consejos para elegir un buen vino
¿Cómo interpretar la carta de vinos cuando vamos a un restaurante?, ¿qué caldos elegir en función del plato que vamos a pedir?, ¿cuándo y cómo rechazar...

5 Tortilla, croquetas, gambas al ajillo... ¡nos vamos de tapas!
Los fogones del restaurante guipuzcoano Arzak son y han sido durante años referente indiscutible de la alta cocina de vanguardia. Sin embargo, el libro que tres de los cocineros habituales de este...

6 El Bulli pierde el título de 'mejor restaurante del mundo'
Desde 2006 El Bulli no había encontrado rival. O, al menos, no lo había para los cocineros y críticos gastronómicos encargados de elaborar año tras año la lista...

7 Madrid, una ciudad... ¡para comérsela!
Como cada mes de enero por estas fechas el congreso ‘Madrid Fusión’ aterriza en la capital haciendo de la Villa y Corte epicentro mundial de la cocina de vanguardia durante unos días:...

8 En el restaurante: consejos para elegir un buen vino
¿Cómo interpretar la carta de vinos cuando vamos a un restaurante?, ¿qué caldos elegir en función del plato que vamos a pedir?, ¿cuándo y cómo rechazar...

9 Un chef andaluz, nombrado 'Mejor Cocinero de España'
Fueron dos días de duro trabajo, de nervios, ganas de sorprender y, sobre todo, de convencer a los miembros de un jurado que, presidido por Juan Mari Arzak, debía decidir quién se...

10 Arguiñano, Arzak, Subijana... presentan la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España
Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz, Eneko Atxa... la flor y nata de la cocina vasca se dio ayer cita en el Kursaal de San Sebastián...

11 Fitoplancton, ‘small plates’ y gran presencia femenina en la tercera jornada de 'Madrid Fusión'
El cocinero Ángel León (restaurante Aponiente) volvió a sorprender una vez más en su intervención en 'Madrid Fusión'. Si el año pasado dejaba boquiabiertos a...