mejillones: noticias de cocina

21 Mejillones a la marinera
Tipo: Marisco Nº de Personas: 2-3 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 800 g de mejillones 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 500 g de tomate 1 hoja de laurel...

22 Mejillones gratinados
Ingredientes (para 4 personas) • 14 mejillones • 1 cebolla mediana • 1 diente de ajo • 1 tomate • 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva virgen • sal y pimienta Para la...

23 Cuscús marinero con cinco toques de especias
Autor: Andrés Madrigal Tipo: Pescados Dificultad:  Media Especias aceite de comino patatas chips espolvoreadas con curry semillas de amapola y de sésamo tandoori Frutos...

24 Mejillones al brandy
Tipo: Pescados Tiempo:  25 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 3 dientes de ajo 100 mililitros de brandy caldo de pescado...

25 Mejillones al vapor con zumo de lima
Tipo: Mariscos Tiempo:  25 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 lima 1 kg de mejillones 50 ml de vino blanco Preparación:...

26 Rape con mejillones
Tipo: Pescados Tiempo:  40 Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen un poco de agua 1 diente de ajo un pellizco...

27 Paella
Tipo: Arroces Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 ó 3 vasos (de los de agua) de aceite de oliva 1 trozo de diente de ajo 2 tazones de arroz 3 ó 4 hebrás...

28 Ensalada de arroz marinera
Tipo: Ensaladas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 150 gramos de arroz de grano largo 750 gramos de chirlas 8 cigalas 250 gramos de gambas gordas 500 gramos de guisantes 750...

29 Arroz con mejillones
Tipo: Arroces Tiempo:  45 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 cucharadas soperas de aceite 350 gr de arroz 1 pastilla de caldo de pescado 1 cebolla 1 kg...

30 Aguacates a la pimienta verde
Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo:  1 hora + 15 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 4 aguacates 1 ramito...

31 Quenefas de pescado
Tipo: Pescados Tiempo:  35 Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  6 General 100 gramos de champiñones 1/4 de kilo de gambas Un huevo 15 gramos de mantequilla 1/4...

32 Ensalada de verduras frescas aliñadas con mejillones en su propio jugo
Tipo: Ensaladas Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General Aceite de oliva virgen Azúcar 150 gramos de beicon Tres cebolletas 200 gramos de habas Medio kilo de...

33 Crepes de marisco
Autor: Rosario Ipiña Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima General 1 dl y medio de agua 250 gr de harina 4 huevos 1/2 litro de leche Relleno 200 gr de carne de...

34 Moluscada
Autor: Ferran Adrià Tipo: Mariscos Dificultad:  Mínima General almejasberberechosbígaroscangrejos de ríocaracolesgelatina (sobre)grosellasjengibremejillonesnavajasostraspercebespulpo...

35 Sopita de langostino y marisco
Autor: Roland Pierroz Tipo: Sopas/Cremas Tiempo:  60 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1/2 dl de aceite de oliva 1 diente/s de ajo 200 gramo/s de...

36 Burrida di pesce misto
Autor: Ezio Santin Tipo: Pescados Tiempo:  25 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 25 centilitro/s de agua 2...

37 Crema de ajo con salvia y mejillones
Autor: Alfonso Laccarino Tipo: Sopas/Cremas Tiempo:  30 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 10 cl de aceite de oliva extra virgen500 gramo/s de ajo3/4...

38 Sopa de pescado
Autor: Ágape Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  8 General 2 diente/s de ajo 1 unidad/es de cebolla 1/2 Kg chirlas 1/2 vasito de coñac 1...

39 Pequeña "bourride"
Autor: Constant Fonk Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo:  45 Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 6 centilitro/s de aceite de oliva 1 cabeza de ajos 1...

40 Mejillones de roca con sopa de ajo
Autor: Ferran Adrià Tipo: Mariscos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 8 hojas de gelatina por litro 32 mejillones de roca Para el aceite de perejil 1...