mango: noticias de cocina

21 Rollito de primavera vietnamita
Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General hojas de cilantro 8 langostinos 1/2 mango 1 pepino 1 pimiento rojo 250 gramos de pollo sin huesos 8...

22 Ensalada de frutas exóticas con jengibre
Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 75 gramos de jengibre confitado 2 kiwis 1 docena de litchis 1/2 limón 1 mango maduro 1 manzana 4...

23 Pastel de mango
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  3 horas más 45 minutos la víspera Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 80 gramos de edulcorante en...

24 Supremas de salmón a la brasa con salsa bearnesa y mango glaseado
Tipo: Pescados Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General Un paquete de canónigos Dos mangos 100 gramos de mantequilla Un kilo de salmón Salsa Cuatro huevos Un...

25 Batido de mango con piña
Tipo: Refrescos Tiempo:  20 Dificultad:  Mínima General Azúcar 100 mililitros de leche 1 mango 1 piña natural 1 golpe de ron Preparación: Pelamos la...

26 Esqueixada de bacalao con 'gellé' de tomate y olivas negras
Tipo: Pescados Tiempo:  60 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 100 mililitros de aceite de oliva Cien gramos de aceitunas negras de Aragón 100 gramos...

27 Ensalada de arroz con salmón y gambas
Tipo: Ensaladas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General Aceite de oliva 400 gramos de arroz 20 gambas 200 gramos de maiz cocido Un mango 300 gramos de mayonesa Sal 200...

28 Cóctel de frutas tropicales
Tipo: Cócteles Tiempo:  20 Dificultad:  Mínima General agua azúcar licores tropicales sin alcohol (mango, papaya...) un mango una papaya una piña pequeña un...

29 Ensalada de rúcula y mango
Tipo: Ensaladas Tiempo:  15 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  2 General canónigos media lechuga un mango nueces un trozo mediano de queso parmesano rúcula tomates...

30 Caramelos de foie-gras y mango
Autor: Ferran Adrià Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 8 dados de 2x1 cm de foie gras pimienta molida sal maldón Para...

31 Brocheta de frutas y especias con raita
Autor: Juan Pablo Felipe Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media General 875 ml de agua almíbar 50% 370 gr de azúcar 1 gota de esencia de menta 500 gr de fondant 100...

32 Tarta de chocolate sobre sopa de naranja y mango con frutas del bosque y virutas de tres chocolates
Autor: Alberto Fortes Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General diferentes frutitas del bosque 1 mango maduro una cajita de...

33 Pera asada a la crema de grosella
Autor: Gérard Vié Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  75 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 50 gr de pepitas de chocolate200...

34 "envoltini" de mango y miel
Autor: Ferran Adrià Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  80 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 200 gramo/s de azúcar1 hoja de...

35 Brocheta de frutas
Autor: Ferran Adrià Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 8 hojas pequeñas de albahaca fresca un poco de azúcar 4...

36 Tortilla al requesón con pera y chocolate
Autor: Harald Wohlfahrt Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  60 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 3 cucharada/s de harina de trigo3 huevos1 unidad/es...

37 Gratinado de naranjas, mango y frutas rojas
Autor: Restaurante Zalacaín Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 15 gramo/s de almendras fileteadas 40 gramo/s de azúcar 100...

38 Libritos de mango con queso fresco
Autor: Ferran Adrià Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 unidad/es de mango Para la gelée de miel agua 1 sobre...