legumbres: noticias de cocina

21 Recetas paso a paso: lentejas con muslos de codorniz
Este plato de cuchara es muy nutritivo y resulta ideal para los amantes de las legumbre y de la cocina de caza.

22 Recetas paso a paso: lentejas con muslos de codorniz
Este plato de cuchara es muy nutritivo y resulta ideal para los amantes de las legumbre y de la cocina de caza.

23 Recetas paso a paso: garbanzos estofados con bacalao
Una vez más vemos cómo la combinación legumbres+pescado funciona a las mil maravillas

24 Recetas paso a paso: garbanzos estofados con bacalao
Una vez más vemos cómo la combinación legumbres+pescado funciona a las mil maravillas

25 Recetas paso a paso: garbanzos estofados con bacalao
Una vez más vemos cómo la combinación legumbres+pescado funciona a las mil maravillas

26 Parejas culinarias muy bien avenidas
Del mismo modo que en la vida ‘real’ hay parejas que se llevan a las mil maravillas y otras que no dejan de tirarse los trastos a la cabeza por aquello de la ‘incompatibilidad’,...

27 Garbanzos con chocos
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 6 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1 kg de chocos 1/2 kg de garbanzos 1/2 cabeza de ajos 1 cebolla 4 tomates pelados 2 hojas de laurel unas hebras...

28 Cocido madrileño
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 6-8 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 750 g de garbanzos 750 g de morcillo de ternera 600 g de gallina 200 g de tocino 100 g de jamón en un...

29 Recetas: delicioso y nutritivo rape
Aporta a la dieta una gran cantidad de vitaminas A y D y de sales minerales. Además, sus proteínas son de elevado valor biológico, dada su fácil absorción y completa...

30 Potaje de alubias rojas
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 500 g de alubias rojas 1 morcilla de cebolla de 150 g 1 chorizo de 150 g 1 trozo de tocino de 150 g 1 cebolla ½...

31 Cocina fácil: garbanzos guisados... con un toque especial
Podemos disfrutar de su sabor durante todo el año, pero si hay una época en la que las legumbres cobran todo su protagonismo es en los meses de más frío. Así por ejemplo,...

32 Crema de setas y alubias rojas
Tipo: Cremas Nº de Personas: Ingredientes: 200 g de alubias rojas 20 g de setas secas 250 g de trompetas de la muerte 1 berenjena 1 cebolla 1 diente de ajo 750 ml de caldo de verduras...

33 Fabada asturiana
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 6 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 600 g de fabes (alubias asturianas) 2 morcillas asturianas 2 chorizos asturianos 300 g de lacón ½...

34 Habas con jamón
Tipo: Legumbres Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1/2 kg de habas desgranadas 1 cebolla 100 g de jamón 1 dl de aceite 2 dl de caldo (verduras, ave o carne) 1 c.s. rasa de harina Preparación: Picar...

35 Cuatro sabrosas recetas para disfrutar de la pasta
¡Las veces que hemos hablado sobre la pasta en estas páginas de cocina! Y, sin embargo, no hay manera de cansarnos de ella. Te hemos contado distintos trucos para sacarle el...

36 'Parpadelle' con habas
Tipo: Pasta Nº de Personas: 6 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 400 g de parpadelle 300 g de habas desgranadas 12 ajos tiernos 1 cebolla aceite de oliva 2 dl de salsa de tomate ½...

37 Ensaladas: para gustos, colores... ¡y sabores!
Se consumen durante todo el año. Pero si hay un momento en el que las ensaladas son verdaderas ‘reinas culinarias’ ése es la llegada de las estaciones de más calor. Las...

38 ¿Platos de cuchara a un euro? En Toledo, es posible
Estofado de judías con codorniz; callos con garbanzos; potaje de pueblo manchego; lentejas estofadas con chorizo; gachas manchegas con torreznos; judías a la toledana... Son sólo algunas...

39 Sabrosas recetas en salsa verde
Es cierto que bajo este nombre podemos encontrar diversas salsas (entre ellas, la salsa verde mexicana, a base de tomates verdes y chiles). Pero si en España hay una salsa verde ‘célebre’...

40 Garbanzos en salsa verde con rape y almejas
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 taza de garbanzos 400 g de rape 24 ó 28 almejas 1 ½ a 2 tazas de salsa verde ½ cebolla ½ puerro 1 zanahoria Preparación: Poner...