Repostería: cuatro postres con aroma a vainilla
Es capaz de aromatizar un buen número de recetas saladas. Pero si hay un apartado donde la vainilla tiene un papel destacado, ése es sin duda el de la repostería. Y es que esta planta...
Recetas con fresas: delicioso placer de temporada
Su delicioso e intenso aroma evoca el comienzo del buen tiempo. Y es que es ahora, desde abril hasta bien entrado el verano, cuando las fresas alcanzan su mejor momento para el consumo. Una fruta...
'Amor amor': chocolate con leche y fruta de la pasión
Tipo: Postres Nº de Personas: 6-8 personas Autor: Nicolás Serrano Ingredientes: Para el montaje: 1 fruta de la pasión Decoración de chocolate con leche. Cremoso...
¿Cómo hace Alberto Chicote las torrijas típicas de Semana Santa?
Por muy tradicional que sea una receta, al final ocurre que ‘cada maestrillo tiene su librillo’ a la hora de elaborar un plato. De esta forma, los 'clásicos más clásicos'...
Torrijas (Receta de Alberto Chicote)
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Alberto Chicote Ingredientes: 8 rebanadas de pan de Viena del día anterior 1 l de leche entera 1 canela en rama Cáscara de 1 limón...
Copa de Tiramisu
Tipo: Postres Nº de Personas: 10 Autor: Kuki Square (Recetas de los lectores) Ingredientes: 500 gr de Queso Mascarpone 120 gr de nata montada 4 cucharadas de azucar para el mascarpone...
Postres de Semana Santa: unas torrijas… ¡que no son lo que parecen!
Establecer juegos visuales. Recurrir al factor sorpresa. Conseguir que los ojos nos digan una cosa, y el paladar otra muy diferente. Nos referimos a un ‘divertimento culinario’ con el que juegan...
Torrijas tradicionales
Tipo: Postres Autor: Pastelería 'Vait' Ingredientes: 1 barra de pan de torrija ½ litro de leche cáscaras de naranja cáscaras de limón Varios huevos...
Postres con acento inglés: 'crumble' de manzanas y frambuesas
Tal y como te contábamos en su día, el ‘crumble’ tiene un origen humilde. En él no faltan ingredientes como la harina, el azúcar, la mantequilla y alguna fruta,...
Postres: tres ideas para preparar un 'brownie' diferente
Un delicioso bizcocho 'compacto’ de chocolate con pedacitos de nuez en su interior. Normalmente, esto es los que nos viene a la cabeza a escuchar la palabra ‘brownie’. Un postre irresistible...
Fresones rellenos de mousse de nueces
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Nueces de California Ingredientes: - 12 fresones - 200 ml de nata para montar - 2 claras de huevo - 100 g de nueces - 40 g de azúcar...
Trucos de cocina: un bizcocho… ¡irresistible!
No se trata de una receta especialmente complicada. Sin embargo, a la hora de preparar un bizcocho es necesario tener en cuenta una serie de recomendaciones (además, claro, de un buen horno). Estos...
¡Romántico y dulce San Valentín!
Si ayer nuestra sección de ‘Decoración’ te proponía algunos accesorios de cocina de lo más románticos para celebrar San Valentín, la mayoría...
Gastro-tendencias: 'Cake-pops', lo último en repostería
Al igual que ocurre con los cupcakes (cuya ‘fiebre’ continúa hoy más vigente que nunca; son protagonistas de blogs, cursos, libros, talleres…), los llamados ‘cake-pops’...
Repostería casera: flan de huevo con manzana asada
Leche, azúcar y huevo. Se trata de los ingredientes principales para elaborar un flan tradicional (receta donde tampoco suele faltar el caramelo). A partir de ahí podemos encontrarnos distintas...
Repostería: aprende preparar un 'coulant' de chocolate
Seguramente, poco se imaginaba el prestigioso cocinero francés Michel Bras la gran repercusión que tendría la que hoy es una de sus creaciones más conocidas en todo el mundo:...
Postres que saben a tradición
La exquisita repostería de la que hoy podemos disfrutar en España es el resultado de la herencia gastronómica dejada por las numerosas civilizaciones que la poblaron a lo largo de...
