Bradley Cooper, un amante de los helados muy 'sexy' y seductor
Pocos alicientes le hacen falta a un buen helado para ‘despertar’ de forma casi inmediata la atención de nuestra vista y, sobre todo, de nuestro paladar. Pero si, además,...
Torrijas (Receta de Alberto Chicote)
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Alberto Chicote Ingredientes: 8 rebanadas de pan de Viena del día anterior 1 l de leche entera 1 canela en rama Cáscara de 1 limón...
Copa de Tiramisu
Tipo: Postres Nº de Personas: 10 Autor: Kuki Square (Recetas de los lectores) Ingredientes: 500 gr de Queso Mascarpone 120 gr de nata montada 4 cucharadas de azucar para el mascarpone...
Postres de Semana Santa: unas torrijas… ¡que no son lo que parecen!
Establecer juegos visuales. Recurrir al factor sorpresa. Conseguir que los ojos nos digan una cosa, y el paladar otra muy diferente. Nos referimos a un ‘divertimento culinario’ con el que juegan...
Torrijas tradicionales
Tipo: Postres Autor: Pastelería 'Vait' Ingredientes: 1 barra de pan de torrija ½ litro de leche cáscaras de naranja cáscaras de limón Varios huevos...
Postres con acento inglés: 'crumble' de manzanas y frambuesas
Tal y como te contábamos en su día, el ‘crumble’ tiene un origen humilde. En él no faltan ingredientes como la harina, el azúcar, la mantequilla y alguna fruta,...
'Diamantes' de chocolate
Tipo: Postres Autor: José Enrique González Ingredientes: -180 gr. de mantequilla fría cortada en dados -90 gr. de azúcar blanco -250 gr. de harina de repostería...
Trucos de cocina: un bizcocho… ¡irresistible!
No se trata de una receta especialmente complicada. Sin embargo, a la hora de preparar un bizcocho es necesario tener en cuenta una serie de recomendaciones (además, claro, de un buen horno). Estos...
¡Romántico y dulce San Valentín!
Si ayer nuestra sección de ‘Decoración’ te proponía algunos accesorios de cocina de lo más románticos para celebrar San Valentín, la mayoría...
Gastro-tendencias: 'Cake-pops', lo último en repostería
Al igual que ocurre con los cupcakes (cuya ‘fiebre’ continúa hoy más vigente que nunca; son protagonistas de blogs, cursos, libros, talleres…), los llamados ‘cake-pops’...
Repostería casera: flan de huevo con manzana asada
Leche, azúcar y huevo. Se trata de los ingredientes principales para elaborar un flan tradicional (receta donde tampoco suele faltar el caramelo). A partir de ahí podemos encontrarnos distintas...
Repostería: aprende preparar un 'coulant' de chocolate
Seguramente, poco se imaginaba el prestigioso cocinero francés Michel Bras la gran repercusión que tendría la que hoy es una de sus creaciones más conocidas en todo el mundo:...
Seis maneras diferentes para disfrutar de una rica 'mousse' de chocolate
Gusta tanto a niños como a mayores. Y es que pocos pueden resistirse a la esponjosidad y delicado sabor y de una ‘mousse’ de chocolate bien elaborada. Un postre sencillo (tal vez...
Tradicional, de nata, de chocolate… incluso 'invertido': ¿cómo te gusta más el roscón de Reyes?
Huevos, harina, azúcar y frutas confitadas. Estos son los ingredientes principales para elaborar el típico roscón de Reyes. Un postre que cuenta con una larguísima tradición....
Repostería 'vip': exquisito pan de especias
Tipo: Postres Nº de Personas: 6 Autor: Bertrand Le Gallic Ingredientes: 300 gr. de agua 135 gr. de azúcar 30 gr. de miel derretida 8 gr. de anís estrellado 3 gr....
'Gastro-planes': dulces navideños, con sabor a Asturias
Como cada año por estas fechas, comienzan ya a sucederse los mercados y certámenes culinarios dedicados a los dulces de Navidad. En este sentido, hoy queremos proponerte una escapada hasta...
'Bavaroise' de naranja, por Koldo Royo
'Postre cremoso con gelatina y claras de huevo montadas o nata como ingredientes principales'. Ésta podría ser, de forma resumida, la definición de una ‘bavariose’. Y a...
