Recetas en vídeo: el bacalao, también como entrante
Al pilpil, al ajoarriero, a la vizcaína, en salsa verde… son algunos de los clásicos culinarios a la hora de cocinar el bacalao. Pero este saludable pescado, tan consumido durante la...
Bacalao con caldo de miso
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 lomos de bacalao fresco de 150 g c.u. 4 c.s. de caldo de miso en polvo 2 cebolletas 75 g de setas enoki 1 guindilla 1 manojo de espárragos...
Bombones crujientes de patata y bacalao
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 250 g de bacalao 200 g de patata cocida 1 diente de ajo 1 cebolleta Lechugas variadas Cebollino Tomatitos cherry asados 200 ml de...
Lomo de bacalao con puerros confitados
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 lomos de bacalao de 200 g 6 puerros troceados y cocidos Aceite de oliva virgen extra Para el puré de patatas 250 g de patata...
Cocina de Cuaresma: tres ideas para preparar un potaje de garbanzos
Según la tradición católica, durante los viernes de Cuaresma (período que comienza el Miércoles de Ceniza y finaliza el Jueves Santo) los fieles a esta religión...
Combinaciones que funcionan: pescado + aceitunas negras
A la hora del aperitivo tienen pocos rivales. Y es que las aceitunas son unas de las 'reinas' indiscutibles cuando de picar algo rápido e informal se trata. Ya te hemos ofrecido diversas formas...
Bacalao con salsa de nueces
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Nueces de California Ingredientes: - 4 trozos de lomo de bacalao - 80 g de nueces picadas - 2 dl de nata líquida - 200...
Bacalao con piel de nori y caldo de 'bouillabaisse'
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Arnaud Guerpillon Ingredientes principales 600 gr. de lomo de bacalao 2 hojas de alga nori 20 gr. de clara de huevo Aceite de oliva extra...
Cocina fácil: seis recetas rápidas y muy sencillas para disfrutar del pescado
Según las recomendaciones nutricionales, nuestra dieta debería incluir de tres a cuatro raciones semanales de pescado. ¿Cómo conseguirlo sin caer en la monotonía? Para...
Arroz meloso de bacalao, coliflor y espinacas
Tipo: Arroces Nº de Personas: 5 Autor: Pilar Toledo (Recetas de los lectores) Ingredientes: 1 coliflor 400g de bacalao desalado 250g de espinacas 2 cebollas en brunoisse 4 dientes...
Ensalada mazarronera de ahumados
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: Raúl García Jiménez (Recetas de los lectores) Ingredientes: 50 g de salmón ahumado 50 g de palometa ahumada 50...
Seis recetas perfectas para los muy 'soperos'
A pesar de tener algunos enemigos acérrimos como la popular Mafalda del cómic, la sopa cuenta también con una legión de seguidores incondicionales, especialmente cuando el frío...
Sopa de bacalao fresco con patatas y tomate
Tipo: Sopas/Cremas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 450 g de bacalao fresco (sin piel ni espinas y cortado en dados) 350 g de patatas 400 g de tomates maduros 1 cebolla 4 ramas de apio...
Los productos del mar 'toman' Barcelona
180 empresas procedentes de más de 27 países. 12.000 metros cuadrados de espacio ferial. Profesionales venidos de más de 60 rincones diferentes del mundo… Son sólo algunas...
Deliciosas recetas 'al gratén'
También conocido como gratén, el gratinado no es más que una técnica culinaria que consiste en cubrir los alimentos con una capa de queso rallado, pan rallado, una salsa tipo...
Hora del aperitivo: deliciosos buñuelos, con acento salado
Normalmente asociamos su nombre a un clásico de la repostería. Sin embargo, también se pueden preparar buñuelos salados, de manera muy sencilla y con resultados de lo más...
