leche entera: noticias de cocina

21 Pastel vasco
Autor: Firmin Arrambide Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  45 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Para la crema pastelera 75 gramo/s de azúcar25 gramo/s...

22 Trufa de chocolate al aroma de café
Autor: Margara Calle Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  12 General 1/4 kg de azúcar1 paquete de bizcochos de soletilla1 taza...

23 Milhojas a la verbena con su helado
Autor: Santi Santamaría Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  15 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Crema a la verbena 100 gramo/s de almidón150...

24 Repápalos con leche
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva100 gramo/s de azúcar1 cucharada de canela...

25 Arroz con leche
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  6 General 150 gramo/s de arroz150 gramo/s de azúcar1 rama de canelaCáscara...

26 Empanado de cabrito con hierbas aromáticas
Autor: Jean-Louis Neichel Tipo: Carnes Tiempo:  45 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva1 unidad/es de berenjena1 cuarto trasero de cabrito40...

27 Bombones crujientes de ocumare y menta fresca
Autor: Ferran Adrià Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Para el caramelo de chocolate 100 gramo/s de azúcar100 gramo/s de glucosa40...

28 Crepes de maíz rellenos codorniz
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Aves Dificultad:  Nº de Personas:  4 Obleas aceite de oliva100 gramo/s de harina de trigo2 huevos1/2 l de leche1/2 limónsal Relleno 1...

29 Tarta a la sémola
Autor: Léa Linster Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  90 Dificultad:  Media Nº de Personas:  8 General 100 gramo/s de azúcar glas3 huevos1 litro/s...

30 Huevos a la nieve de mi abuela
Autor: Léa Linster Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  30 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 240 gramo/s de azúcar8 unidad/es de huevo...

31 Croquetas de plátanos caramelizados
Autor: Robert Kranenborg Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  45 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 150 gr de azúcar semirrefinado1 gr...

32 Croquetas de langostinos
Autor: José Luis Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima Para 6 croquetas 1 trozo de cebolla confitada 80 gramo/s de harina de trigo 12 langostinos pelados y picados 1/2...

33 Ciruelas y mazapán a la cerveza
Autor: Guy van Cauteren Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  20 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 225 gr de azúcar glass1 dl de cerveza negra...

34 Suflé de chocolate con jugo de nueces
Autor: Freddy van Decasserie Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  20 Dificultad:  Media General 50 gramo/s de azúcar glas10 gr de cacao en polvo130 gramo/s de chocolate...

35 Milhojas de berenjenas
Autor: Freddy van Decasserie Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo:  10 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 berenjena100 gr de bonito o de atún100...

36 Horchata
Autor: Araceli Lucas Tipo: Refrescos Dificultad:  Mínima General 150 gramo/s de azúcar1 barrita de canela250 gramo/s de chufa1 l de leche entera Preparación: Se...

37 Tortilla al requesón con pera y chocolate
Autor: Harald Wohlfahrt Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  60 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 3 cucharada/s de harina de trigo3 huevos1 unidad/es...

38 Soufflé de plátano y chocolate
Autor: Dieter Müller Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  120 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General un chorrito de Grand Marnier8 hojas de albahaca25...

39 Morcilla y muslo de codorniz en salsa
Autor: Dieter Müller Tipo: Caza Tiempo:  60 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General unas hojas de borraja1 unidad/es de chalote4 unidad/es de codorniz4...

40 Milhojas de chocolate
Autor: Alain Passard/L´Arpege Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  60 Dificultad:  Media Nº de Personas:  8 Para adornar cerezas al marrasquino Para...