internacional: noticias de cocina

21 Panacotta de coco y judías de soja
Autor: Remon Alphenaar Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 cucharadas de coulis de frutas (cualquier fruta, sin azúcar) frutas...

22 Il nostro tiramisu
Autor: Restaurante Villa San Michele Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 150 gr de azúcar 6 bizcochos de soletilla cacao 3...

23 Ensalada pasta, queso y aceitunas negras
Tipo: Pastas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite y sal aceitunas negras 300 gr de brécol 1 cebolla tierna orégano 300 gr de pasta...

24 Goong yang dakrai (langostinos en barbacoa con lemongrass)
Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 cucharadas soperas de agua 2 ajos 1 cucharada sopera de azúcar 5 ramas de cilantro fresco 2...

25 Pla neung manao (pescado al vapor con lima)
Tipo: Pescados Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 4 dientes de ajo 3 cucharadas soperas de azúcar 6 ramas de cilantro 6 guindillas (3 rojas y 3 verdes) 3 tallos...

26 Tom yam goong (sopa de langostinos con lemongrass)
Tipo: Mariscos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 litro de caldo de pollo 150 gr de champiñones 4 ramas de cilantro fresco 2 cm de galanga (similar al jengibre) 2...

27 Pizzas payaso de patatas
Tipo: Pizzas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceitunas negras 8 lonchas de jamón dulce 200 gr de queso mozzarella 1 pimiento verde 400 gr de puré...

28 Risotto con gambas y espárragos
Autor: Restaurante Bice Tipo: Arroces Tiempo:  1 hora Dificultad:  Media Nº de Personas:  3 General 4 cucharadas de aceite de oliva virgen 200 g de arroz abóreo...

29 Risotto con gambas y espárragos
Autor: Restaurante Bice Tipo: Arroces Tiempo:  1 hora Dificultad:  Media Nº de Personas:  3 General 4 cucharadas de aceite de oliva virgen 200 g de arroz...

30 Postre zen
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Nº de Personas:  4 Para el azúcar de té verde y melocotón 200 gr de azúcar isomalt 30 gr de polvo de...

31 Cuscús al vapor con gambas y setas
Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo:  45 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva y sal 2 cebolletas 1 paquete de cuscús 16 gambas...

32 Ravioli de crepes con trufa blanca
Tipo: Pastas Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 0,3 l de aceite de oliva 0,2 l de caldo de ave reducido 1 chalota 0,4 kg de crepes (boletus edulis) 0,05 kg de...

33 Canelones de seitán gratinados
Autor: Vegetalia Tipo: Pastas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 paquete de canelones integrales 2 cebollas 100 gramos de queso al gusto queso...

34 'pizzalada' de jamón y salchichas
Tipo: Pizzas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva virgen jamón york mozzarella orégano base de pan de pizza salchichas frescas...

35 Risotto de setas
Tipo: Arroces Tiempo:  20 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 2 dientes de ajo 400 gramos de arroz rápido (cocción...

36 Raviolis de setas con salsa de puerros
Tipo: Pastas Tiempo:  40 minutos Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 1 diente de ajo aplastado 4 cucharadas soperas de caldo 1 cebollita francesa 300...

37 Pasta con vainilla y parmesano
Tipo: Pastas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 0, 4º 50 gr de queso parmesano 100 gr de pasta fresca (seca) sal 1 vaina de vainilla Preparación:...

38 Pizza
Tipo: Pizzas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 3 cucharadas de aceite de girasol 1 cucharada de aceite de oliva 20 cucharadas de agua templada 1 cucharadita...

39 Espaguetis boloñesa
Tipo: Pastas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 tallo blanco de apio 150 gr de carne picada 1 cebolla pequeña 1 clavo 50 gr de panceta queso parmesano...

40 Pollo frito oriental
Tipo: Aves Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 huevo 1 cucharada de jengibre picado 2 cucharadas de fécula de maíz 3 muslos de pollo con hueso 1...