frambuesa: noticias de cocina

21 Panna cotta a la fruta del bosque
Autor: Armando Zanetti Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  20 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General arándano 125 gramo/s de azúcar 500...

22 Postre de frutas de verano a la inglesa
Autor: Rudolf Sodamin Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  15 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General ArándanosFrambuesas100 gr de fresas6...

23 Suspiro de frambuesa
Autor: Ágape Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General 24 cucharada/s de azúcar1/4 Kg azúcar glacé12 claras...

24 Suflé frío de frambuesa
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  10 General 1/4 kg de azúcar1/2 l de claras de huevo1/4 kg de crema...

25 Crepes de almendra y sabayón de frambuesa
Autor: José Tourneur Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  30 Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 10 gramo/s de mantequilla Crepes 20...

26 Higos chumbos con frambuesa y crema de almendras
Autor: Heinz Winkler Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  25 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General frambuesashigos chumbos10 mililitros de leche...

27 Tortilla al requesón con pera y chocolate
Autor: Harald Wohlfahrt Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  60 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 3 cucharada/s de harina de trigo3 huevos1 unidad/es...

28 Hojaldre de frambuesa
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 2 decilitro/s de crema inglesa400 gramos de frambuesas4 cuadrados de hojaldre de 10 por 102 decilitro/s...

29 Gratinado de frutas
Autor: Jordi Estadella y Gracia Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 2 decilitro/s de Grand-Marnier150 gramo/s de azúcar100 gramo/s de crema de leche250...

30 Frambuesas merengadas
Autor: Blanca Serra de Ferrer Salat Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 3 cucharadas de azúcar2 claras de huevo montadas1 copita de Cointreau1 kg de...

31 Melocotones de alfaro en vino de rioja con almendras y puré de frambuesa
Autor: Clara María González Amezúa de Llamas Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media General 100 gr de almendras fileteadas y tostadas275 gr de azúcar...

32 Solomillo de ciervo con puré de castañas agridulce de cabernet souvignon y frambuesas
Autor: Restaurante Mas de Torrent Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 150 gramo/s de azúcar 400 gramo/s de frambuesa 4 solomillos...