verdura: noticias de cocina

1 Acelgas rellenas mediterráneas
Tipo: Verdura Nº de Personas: 4 Autora: Ana Karic (Recetas de los lectores) País: Israel Ingredientes: Acelgas( unas 10 hojas) 1/4 kilo de carne picada de ternera  1...

2 Las acelgas: salteadas, rellenas, rebozadas... ¿cómo te gustan más?
Son refrescantes, diuréticas, muy digestivas, nos ayudan a regular el tránsito intestinal gracias a su alto contenido en fibra, aportan cantidades muy importantes de vitaminas y minerales...

3 ¿No dispones de mucho tiempo para cocinar?
La falta de tiempo se convierte en la excusa más recurrente cuando llevamos una dieta poco equilibrada. Sí; es cierto que resulta mucho más fácil abrir un plato precocinado...

4 ¿Problemas de varices y de circulación sanguínea? ¡Así debe ser tu dieta!
‘Todas las grasas malas, los alimentos cocinados con exceso de condimentos, azúcares, sal, etc. son la base de la aparición de trastornos circulatorios, unidos a la falta de ejercicio...

5 Aprende a preparar un gazpacho diferente
Tomate rojo, pepino, pimiento, aceite, ajo y pan. Estos son algunos de los ingredientes más importantes para preparar un refrescante gazpacho tradicional. Sin embargo, las 'versiones' de esta...

6 Berenjenas a la napolitana
Tipo: Verduras Nº de Personas: 6 Autor: Noemi Ingredientes: 2 kgs. Berengenas negras 2 cajas de tomates 2 cebollas 1 ají verde 1 ají rojo Ajo y perejil a gusto...

7 Cocina ligera: arroz integral con verduras de primavera
Ya nos hemos referido más de una vez al papel que la versión integral de los alimentos desempeña en los regímenes de adelgazamiento: los niveles de aporte calórico no...

8 Cocina fácil: rellenos para una empanada casera
Las empanadas que encontramos hoy día en los mercados son una alternativa fácil, sabrosa y muy cómoda cuando no disponemos de mucho tiempo para cocinar o la paciencia suficiente. Sin...

9 Albóndigas primavera
Tipo: Primeros platos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1/2 kilo de carne picada 1 consome 1 lata de judias verdes 4 zanahorias peladas y troceadas 1puñadito de harina 1 huevo...

10 Cuatro ideas para preparar una rica lasaña
Se trata de una receta de origen italiano, relativamente fácil en su preparación y que gusta a mayores y a niños por igual. ¿El ingrediente principal?: las láminas rectangulares...

11 Lasaña de calabacín
Tipo: Pasta Nº de Personas: 4 Ingredientes: 12 láminas de lasaña 2 o 3 calabacines 2 puerros 500 ml de nata Salsa de tomate Aceite de oliva virgen Queso parmesano Preparación: Lavar...

12 El 'arte' de conseguir alimentos crujientes y jugosos al mismo tiempo
Verduras y hortalizas, pescado, carnes rojas o blancas, setas... el abanico de alimentos que se pueden emplear para hacer un salteado es amplísimo. Y, aunque pueda parecer muy sencillo (tan fácil...

13 Estofado de cordero
Tipo: Carnes Nº de Personas: 8-10 personas Autor: Koldo Royo Ingredientes: 2 Kg de carne de cordero 1 dl de aceite de oliva 3 cebollas 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1/2 cucharada...

14 ¿De cuántas formas distintas sabes preparar las alcachofas?
Es digestiva, altamente diurética y muy rica en minerales, vitaminas y fibra. Si a esto sumamos su bajo contenido calórico podemos afirmar sin temor a equivocarnos que las alcachofas se convierten...

15 ¡Ciao, ciao, colesterol!
Reducir de forma general el consumo de grasas. Esto es lo primero que un médico recomienda cuando los niveles de colesterol LDL (conocido popularmente como ‘colesterol malo’) son elevados....

16 Mil y una maneras de preparar las berenjenas
Su contenido en fibra (presente sobre todo en su piel) ayuda a mejorar el tránsito intestinal; estimula el buen funcionamiento del hígado; favorece la digestión de las grasas;...

17 Huevos fritos: eternos, deliciosos, inigualables
Alimento universal, el huevo es uno de esos productos de la cesta de la compra cuyas posibilidades culinarias resultan realmente difícil de enumerar. Desde su utilización en los más...

18 ¡Échale fruta a tus ensaladas!
Pocos platos aceptan tantos y tan variados ingredientes: desde prácticamente todo tipo de verduras y hortalizas hasta otros alimentos como legumbres, pescados ahumados o en conserva, pollo, queso,...

19 Salmonetes con piperrada y albahaca
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 3 ó 4 salmonetes medianos por persona 1 pimiento amarillo 1 pimiento rojo 1 calabacín pequeño ½ cebolla...

20 Salmonetes con salteado de verduras, salsa romesco y salsa de queso de cabra
Tipo: Pescados Nº de Personas: Ingredientes: para los salmonetes : 8 salmonetes 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 calabacín baby Setas Portobello Almendras tostadas molidas...