tomillo: noticias de cocina

1 Flamenquín ibérico relleno de jamón y ensalada de pimientos
Tipo: Tapas Nº de Personas: 10 u. Ingredientes: Para el lomo de cerdo 1 kg de lomo de cerdo 1 ramillete de romero 1 ramillete de tomillo 3 dientes de ajo 1 l de aceite de oliva Para...

2 Sorbete de verduras con aguacate
Tipo: Verduras Ingredientes: 4 aguacates 2 bueyes de mar 1 cebolla 1 diente de ajo Zumo de 1 limón Romero Tomillo Perifollo Sal Pimienta blanca Para el sorbete: 900 ml de caldo...

3 Tortilla francesa con queso aromatizada al tomillo
Tipo: Tortillas Nº de Personas: 1-2 Autor: Ummu Aisha Al Magrebia (Recetas de los lectores) País: Francia Ingredientes: 2 huevos Sal Pimienta y tomillo Quesitos cortados...

4 Pollo asado con naranja
Tipo: Aves Nº de Personas: 6-8 Ingredientes: 6 patatas 3 puerros sal y pimienta negra recién molida 2 naranjas peladas en rebanadas finas 1’4 kg de pollo troceado (mejor...

5 Carré de cordero al chilindrón
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Ingredientes: Un carré de cordero de un kilo Tres tomates rojos Una cebolla Ocho dientes de ajo Seis pimientos choriceros Aceite de oliva...

6 Resfriado, mala digestión, día de resaca... ¿la solución? ¡En la despensa!
Que los alimentos tienen una relación directa con nuestra salud es algo que nadie se atreve a cuestionar. No por casualidad, hace siglos que determinados productos y preparaciones culinarias se...

7 Ensaladas con un extra de sabor
Si el otro día te ofrecíamos algunos consejos para aromatizar el vinagre, hoy le toca el turno al aceite, otro de los protagonistas fundamentales de los aliños más variados....

8 Sopa de patatas y gambas
Ingredientes (para 4 personas) • 500 g de patatas • 250 g de repollo • 60 g de mantequilla • 1 l de caldo de ave • 1 ramita de tomillo • sal y pimienta • 1 cucharadita...

9 Crema de coliflor y tomillo
Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Mínima General aceite de oliva virgen 3/4 l de caldo de verduras 1 cebolla 500 g de coliflor 1/2 l de leche sal y pimienta 1 cucharadita de tomillo Preparación:...

10 Solomillos a las hierbas
Autor: Salvador Gallego Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 cucharadas de aceite de oliva 3 chalotas 1 cucharadita colmada de fécula de...

11 Envoltini de zanahoria con rabo de toro estofado y angula de monte
Autor: Mario Sandoval Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 Para el estofado de rabo de toro ½ botella de agua mineral 2 dientes de...

12 Alubias rojas con codorniz guisada
Tipo: Legumbres Tiempo:  35 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 3 dientes de ajo 2 botes de alubias rojas cocidas 1 cebolla 4 codornices guisadas...

13 Cerdo con calabacines en papillote
Tipo: Carnes Tiempo:  45 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 diente de ajo 2 calabacines pequeños 400 gramos de cinta de cerdo pimienta 1/2...

14 Brochetas de cordero
Tipo: Carnes Tiempo:  30 minutos + 2 horas de marinado Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 kg de espalda de cordero Sal...

15 Pan de pita con hierbas
Autor: Rosario Ipiña Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima General aceite de oliva virgen ajos machacados pan árabe pimienta negra molida sal tomillo Preparación:...

16 Sopa fría de pimientos rojos al tomillo
Autor: Isabel Maestre Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  8 General 1 dl de aceite de oliva3 dientes de ajo2 litros de caldo de ave1 cebollamedia...

17 Bacalao semon
Autor: Semon Tipo: Pescados Dificultad:  Nº de Personas:  4 General 100 gr de aceite de oliva100 gr de olivas negras3 dientes de ajo4 trozos de bacalao desalado500 gr de cebolla4...

18 Pastel de berenjena
Autor: Semon Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 300 gr de aceite de oliva2 kg de berenjenas3 calabacines8 huevospimienta 3 pimientos...

19 Confit de niza
Autor: Semon Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  10 General 1 kg de berenjenas1 kg de calabacines1 cebolla2 pimientos rojos2 pimientos verdes1...

20 Merluza a la plancha con hongos confitados y salsa de uvas terra do gargalo
Autor: Roberto Verino Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 300 mililitros de aceite de oliva 30 gr de azúcar blanquilla 1 cebollino...