Tres ideas para preparar un plato de pasta muy 'marinero'
Es frecuente establecer una asociación inmediata entre recetas de pasta y platos sencillos, socorridos, rápidos de preparar y perfectos para comidas más informales y familiares (dado...
Cocina fácil: seis recetas rápidas y muy sencillas para disfrutar del pescado
Según las recomendaciones nutricionales, nuestra dieta debería incluir de tres a cuatro raciones semanales de pescado. ¿Cómo conseguirlo sin caer en la monotonía? Para...
Salmón asado con aguacates, maíz y cilantro
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Andrés Madrigal Ingredientes: 4 lomos de salmón con piel y escamas 2 aguacates 100 g de maíz de lata escurrido 1 cebolleta,...
Canelones de salmón y buey de mar, con 'fetuccini' de verduras e hinojo braseado
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Yann Barraud Ingredientes principales: Mousse: 200 gr. de lomo de salmón 30 gr de clara de huevo 200 gr de nata 35% Sal y pimienta...
Ensalada mazarronera de ahumados
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: Raúl García Jiménez (Recetas de los lectores) Ingredientes: 50 g de salmón ahumado 50 g de palometa ahumada 50...
Salmón ahumado: alimento 'estrella' de los canapés navideños
El salmón cuenta a nivel nutritivo con numerosas ventajas para el organismo: aporta proteínas de alto valor biológico; vitaminas (sobre todo A y D); es rico en minerales como hierro,...
'Sashimi' con salsa de carabineros
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 200 g de salmón sin piel ni espinas 200 g de rape 200 g de bonito sin piel ni espinas Para la salsa 1 cebolla 2 carabineros...
Los productos del mar 'toman' Barcelona
180 empresas procedentes de más de 27 países. 12.000 metros cuadrados de espacio ferial. Profesionales venidos de más de 60 rincones diferentes del mundo… Son sólo algunas...
Escuela de cocina: ¿Te gustan los pescados de río?
Perteneciente a la familia de los salmónidos, la trucha se presenta como un alimento realmente interesante a nivel nutritivo para nuestro organismo: al ser un pescado azul es rico en Omega 3 (grasas...
Sabrosos aperitivos para disfrutar del aceite de oliva
Delicias de salmón ahumado, un rico guacamole, una tapa a base de tomate y cebolla roja y, para acompañar, unos panes muy crujientes. Son las propuestas que el ‘Programa Europeo...
Emperador con salmón y verduras
Tipo: Brochetas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1.250 g de salmón 250 g de emperador 1 calabacín 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 cebollas 1 c.s. de hojitas de tomillo...
Ricos pasteles con acento 'salado'
Cuando escuchamos la palabra ‘pastel’, una de las imágenes más recurrentes que nos viene a la cabeza es la de un magnífico escaparate lleno de dulces de repostería...
Tartar de sandía, salmón y aguacate
Tipo: Tartar Nº de Personas: 4 Autor: Sandía Fashion Ingredientes: 2 kg de sandía 400 grs de salmón 2 aguacates maduros Pepinillo Mostaza Limón Sal...
Salmón 'mi-cuit' con vinagreta de 'guacamango'
Tipo: Pescados Nº de Personas: de 2 a 4 personas Autor: Víctor Pérez Ingredientes principales: 1 rodaja de salmón (aprox. 400 gr.) 100 gr. de Sal gorda 1 manojo...
Huevo benedictine
Tipo: Huevos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 huevos muy frescos (importante) 3 yemas de huevo 4 rebanadas de pan tostado 200 ml de mantequilla clarificada vinagre con estragón...
Recetas de temporada: salteado de espárragos verdes y blancos
Desde que comenzara el mes de marzo te hemos ido ofreciendo distintas vídeo-recetas para disfrutar del sabor de los espárragos. Un alimento del que podemos disponer durante todo el año...
Ensaladas: ponles un toque ahumado
Aunque nació hace miles de años como técnica para conservar los alimentos, el ahumado se emplea hoy en día casi exclusivamente para aportar ricos aromas a productos como quesos,...
